A través de los tiempos se han ido creando mitos en torno a la alimentación, los cuales a veces tienen una base real, pero a veces están más que equivocados.

Entre los mitos más comunes, podemos mencionar por ejemplo, el hecho de que se cree que los latinos tenemos la dieta equivocada. Según los estudios, de hecho los latinos comemos mejor que los estadounidenses, ya que en general tenemos economías que todavía se basan en la agricultura, y nuestra dieta incluye muchas veces en los productos de la tierra.

Entonces ¿por qué engordamos y tenemos tan altos índices de cáncer gástrico? Eso se debe al exceso de grasa que consumimos, y todas las salsas que agregamos. Pero incluso se supone que la nutrición que se obtiene de comer arroz y frijoles todos los días es de las mejores que hay.

Otra creencia que es nefasta tanto en sentido físico como emocional, es que se piensa que si un bebé es gordo, cuando sea adulto también lo será. Esto sucede en algunos casos, generalmente porque los padres también son gordos y tienen una alimentación no adecuada, por lo que su bebé comerá mal, y así tendrá malos hábitos cuando crezca y será gordo. Pero, no es que sea necesariamente así.

Con respecto al colesterol la sabiduría popular dice muchas cosas, pero se ha demostrado que si bien los huevos producen colesterol, su total ausencia no es recomendable. Lo ideal es comer dos huevos por semana.

Otro mito que se ha generalizado mucho, es pensar que todos los carbohidratos son dañinos, pero esto está muy lejos de ser verdad. Hay carbohidratos conocidos como complejos que son altamente necesarios para una sana y balanceada alimentación.

Entre estos carbohidratos podemos mencionar los cereales, las frutas frescas y las secas, los jugos de frutas, las papas, el arroz silvestre, la pasta, la mayoría de los vegetales -siempre que sean crudos o cocidos al vapor- y panes de granos integrales.

La grasa tampoco debe eliminarse por completo como normalmente se cree, pero por día se recomienda sólo una cucharada de aceite vegetal, una cucharada de margarina y una cucharada de mayonesa baja en calorías.

Por otro lado, los lácteos son alimentos que aunque se cree que deben ser consumidos en altas cantidades para obtener mucho calcio y protegerse de la osteoporosis, no son aconsejables por su alto contenido en grasa y proteínas. Es mejor buscar otras fuentes de calcio y eliminar casi por completo los lácteos.

Entre otras fuentes de calcio podemos mencionar los frijoles, la mayoría de los vegetales verdes excepto las espinacas, y cualquier tipo de pescado.

En fin, la dieta ideal se supone que es la que incluye diariamente un 60% u 80% de carbohidratos complejos, entre un 10% y 15% de proteínas y de un 5% a un 15% de grasas.

El grupo de proteínas ideal se compone de leche descremada, quesos bajos en grasa, requesón descremado, yogur descremado, aves, pescados, mariscos, carne de res magra, pato, cerdo y cordero, legumbres como las lentejas y los frijoles, las nueces y las semillas.

Los alimentos que no deben comerse bajo ningún punto son el aceite de maní y la mantequilla de maní, así como la manteca.

En fin, como puedes ver no todo lo que creíamos sano ni todo lo que creíamos nocivo lo es realmente, así que que ahora que sabes algunas verdades en cuestión de alimentación, sigue estas recomendaciones y verás como tu cuerpo lo agradecerá.

La pirámide alimenticia recomienda comer carbohidratos complejos, por lo que uno piensa que al comer cereal está alimentandose sanamente. Esto es un error.

Por año, una persona promedio ingiere 90 kilos de cereal, pero sólo 5 kilos son pura fibra. Esto se debe a que la mayoría de los cereales son refinados, por lo que han perdido sus nutritivos gérmenes, el salvado, y los granos integrales ricos en fibra.

El problema es que el pan que comemos, las pastas, y cualquier cereal que estamos acostumbrados a comer son refinados, de tal forma que no nos estamos haciendo ningún bien, pues este tipo de carbohidratos son para nuestro organismo equivalentes al azúcar.

El comer cereales no refinados puede significar la diferencia entre adquirir enfermedades como las dolencias cardíacas, cáncer en el colon, diabetes, cáncer de seno. Por su parte, el cereal integral está hecho con base en trigo integral, el cual tiene salvado y gérmenes además de tener 4 veces más fibra que el trigo no integral, además de otros nutrientes tales como la vitamina E, que se encuentra veinte veces más en el integral.

Estos nutrientes son capaces de protegernos contra las enfermedades antes mencionadas. Por ejemplo, los antioxidantes previenen contra el cáncer y las afecciones cardíacas. Los lignanos se vinculan a una menor incidencia del cáncer de seno, pues es un antecedente de los estrógenos (hormonas) en el cuerpo. De igual forma, los minerales como el zinc o el selenio estimulan el sistema inmunológico y ayudan a los antioxidantes en su labor.

La fibra, que es tal vez el más importante de todos, estimula y regula la digestión, para que no se produzca estreñimiento, además de proteger contra el cáncer de colon, pues en el colon se convierte en un ácido graso. Por otro lado, la fibra de avena reduce el colesterol "malo".

Por todas estas razones, es importante que nos decidamos y en lugar de pan blanco comamos pan integral, así como galletas integrales, pastas integrales, arroz integral.

Hay que advertir que hay muchos productos engañosos que hacen creer que son integrales, ya sea por el color o por el hecho de decir enriquecido, pero estos productos son fabricados con harinas refinadas por lo que no son integrales. Cuando se vaya a comprar productos integrales, es importante asegurarse de que realmente los son. Para mayor seguridad, es recomendable adquirir estos productos en tiendas naturistas.

No debe iniciarse una dieta sin gluten sin haber realizado previamente una biopsia intestinal que demuestre la intolerancia al mismo, por la alteración de la mucosa. La prescripción de esta dieta, sólo porque hay sospecha de intolerancia a esta proteína o por resultado positivo en la prueba de anticuerpos específicos, sin haberse realizado una biopsia intestinal que lo confirme es un error que se comete con frecuencia y lo único que se consigue es retrasar o enmascarar el diagnóstico de una posible enfermedad celíaca.

La dieta debe seguirse estrictamente durante toda la vida. La ingestión de pequeñas cantidades de gluten puede producir lesión de las vellosidades intestinales, aunque no siempre estas lesiones tiene por qué ir acompañadas de síntomas clínicos.

Se eliminará de la dieta cualquier producto que lleve como ingrediente TRIGO, AVENA, CEBADA, CENTENO, TRITICALE y/o productos derivados.: almidón, harina, panes, pastas alimenticias, etc.

El celíaco puede tomar todo tipo de alimentos que no contienen gluten en su origen: carnes, pescados, huevos, leche, cereales sin gluten (arroz y maíz), legumbres, tubérculos, frutas, verduras, hortalizas, grasa comestibles y azúcar.

El consumo de productos manufacturados conlleva asumir riesgos potenciales. Hoy en día, la lectura de la etiqueta del producto, en el momento de la compra, no es una medida del todo segura, porque la Legislación vigente NO OBLIGA a especificar el orígen botánico de las harinas, almidones, féculas, sémolas y cualquier otro derivado de los cereales trigo, avena, centeno y triticale utilizados. No obstante, es conveniente LEER SIEMPRE LA ETIQUETA DEL PRODUCTO QUE SE COMPRA, aunque siempre sea el mismo.

Al adquirir productos elaborados y/o envasados, debe comprobarse siempre la relación de ingredientes que figura en la etiqueta. Si en dicha relación aparece cualquier término de los que se citan a continuación, sin indicar la planta de procedencia, debe rechazarse el producto, salvo que figure como permitido en la última edición de la LISTA DE ALIMENTOS SIN GLUTEN, que periódicamente actualiza la Federación de Asociaciones de Celíacos.

La relación de ingredientes que suele aparecer en el etiquetado de productos alimenticios, que contienen o pueden contener gluten son:

Gluten, cereales, harina, almidones modificados (E-1404, E-1410, E-1412, E-1413, E-1414, E-1420, E-1422, E1440, E-1442, E-1450), amiláceos, fécula, fibra, espesantes, sémola, proteína, proteína vegetal, hidrolizado de proteína, proteína vegetal, malta, extracto de malta, levadura, extracto de levadura, especias y aromas.


Como norma general, deben eliminarse de la dieta todos los productos A GRANEL, los elaborados ARTESANALMENTE y los que no estén etiquetados, donde no se pueda comprobar el listado de ingredientes.

Se ha de tener precaución con la manipulación de alimentos, en bares y restaurantes (tortillas de patata que puede llevar levadura, patatas fritas hechas en freidoras que se utilizan también para freír croquetas o empanadillas, salsas ligadas con harina, rebozados, purés o cremas de verdura naturales a los que se añaden "picatostes" de pan de trigo, etc.), e igualmente en comedores escolares (ej.: si un primer plato consiste en cocido de alubias con embutido, no vale retirar el embutido y servir la alubia al celíaco, porque si el embutido lleva gluten, quedará en la salsa). Consúltese la forma de elaboración e ingredientes en cada plato, antes de consumirlos.

Se evitará freír alimentos sin gluten en aceites donde previamente se hayan frito productos con gluten.

Precaución con las harinas de maíz, arroz, etc. de venta en panaderías o supermercados sin certifcar la ausencia de gluten. Pueden estar contaminadas si su molienda se ha realizado en molinos que también muelen otros cereales como trigo o avena.

No encargue ni adquiera panes de maíz fuera de las panaderías o tahonas que recomiendan las asociaciones de celíacos. La elaboración de un pan sin gluten en una panadería que trabaja con harinas de trigo conlleva un alto riesgo de contaminación y el hecho de utilizar ingredientes sin gluten no garantiza la ausencia de gluten en el produto final, si no se han tomado las medidas adecuadas.

En aquellas casas en las que hay un celíaco, se recomienda eliminar las harinas de trigo y el pan rallado normal y utilizar en su lugar harinas y pan rallado sin gluten o copos de puré de patata para rebozar, albardar, empanar o espesar salsas. De esta forma, muchos de los alimentos que se preparen los puede tomar toda la familia, incluído el celíaco. Precaución con los alimentos importados. Un mismo fabricante puede emplear según las distintas normativas de los países, distintos ingredientes para un producto que se comercializa bajo la misma marca comercial.

ANTE LA DUDA DE SI UN PRODUCTO CONTIENE GLUTEN, NO LO CONSUMA.




__CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS SEGÚN SU CONTENIDO EN GLUTEN__

Alimentos que con seguridad contienen gluten:



Pan y harinas de trigo, cebada, centeno, avena o triticale.

Bollos, pasteles, tartas y demás productos de pastelería.

Galletas, bizcochos y productos de reposteria.

Pastas italianas (fideos, macarrones, tallarines, etc.) y sémola de trigo.

Leches y bebidas malteadas.

Bebidas destiladas o fermentadas a partir de cereales: cerveza, whisky, agua de cebada, algunos licores...

Productos manufacturados en los que entre en su composición cualquiera de las harinas citadas y en cualquiera de sus formas: almidones, almidones modificados, féculas, harinas y proteínas.

Alimentos que pueden contener gluten

Solamente permitidos previo informe del fabricante que no contienen gluten:


Embutidos: choped, mortadela, chorizo, morcilla, etc.

Quesos fundidos de sabores.

Patés diversos.

Conservas de carnes.

Conservas de pescados con distintas salsas.

Caramelos y gominolas.

Sucedáneos de café y otras bebidas de máquina.

Frutos secos tostados con sal.

Helados.

Sucedáneos de chocolate.

Colorante alimentario.

Alimentos que no contienen gluten:


Leche y derivados: quesos, requesón, nata, yogures naturales y de sabores y cuajada.

Todo tipo de carnes y vísceras frescas, congeladas y en conserva al natural, cecina, jamón serrano y cocido de calidad extra.

Pescados frescos y congelados sin rebozar, mariscos frescos y pescados y mariscos en conserva al natural o en aceite.

Huevos.

Verduras, hortalizas y tubérculos.

Frutas.

Arroz, maíz y tapioca así como sus derivados.

Todo tipo de legumbres.

Azucar y miel.

Aceites, mantequillas.

Café en grano o molido, infusiones y refrescos.

Toda clase de vinos y bebidas espumosas.

Frutos secos naturales y fritos (con o sin sal).

Sal, vinagre de vino, especias en rama y grano y todas las naturales.



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Medicamentos que contienen gluten:

Con fecha 12 de Julio de 1.989, de la Dirección General de Farmacia y Productos Sanitarios (BOE núm. 179) existe una Resolución por la que se dan normas para la declaración obligatoria de gluten presente como excipiente, en el material de acondicionamiento de las especialidades farmacéuticas (véase pág. 44 de la publicación Comer sin gluten).

El Centro de Información del Medicamento del Colegio Oficial de Farmaceúticos, nos ha facilitado un listado con las especialidades farmacéuticas que LLEVAN GLUTEN en su composición, comercializadas en España para el año 2000-2001.

En caso de duda sobre el contenido en gluten de algún medicamento que no figure en esta relación, consúltelo a su farmaceútico.

Información obtenida del boletín ARGIBIDEAK Volúmen 10, número 1, Enero-Febrero 2000 del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Bizkaia.

Autoras: Ruth Parra, María Feo, María Funol, Itziar Porres, Matilde Pérez, María del Carmen Valladares, María del Carmen Prado.


Acido Acetil Salicilico Mundogen 125 mg, 20 comp. microencap.
Acido Acetil Salicilico Mundogen 500 mg, 20 comp. microencap.
Alergist 60 mg, 20 comp.
Alergist 60 mg, 30 comp.
Ambrolitic 30 mg, 20 caps.
Amiopia 100 comp.
Amiopia 25 comp.
Atenolol Alter 100 mg, 30 comp.
Atenolol Alter 100 mg, 60 comp.
Atenolol Alter 50 mg, 60 comp.
Atenolol Boi 100 mg, 60 comp.
Atenolol Boi 100 mg, 30 comp.

Bantenol 100 mg, 30 ml.
Bantenol 100 mg, 6 comp.
Beglunina 165 mg, 20 caps.
Belustine 40 mg, 5 caps.
Bioplak 250 mg, 30 comp.
Bioplak 125 mg, 30 comp.
Brisoral 250 mg, 16 comp.
Brisoral 500 mg, 8 comp.
Buspar 10 mg, 30 comp.

Caveds 120 comp.
Caveds 60 comp.
Cemidón 50 B6 50-15 mg, 100 c.
Clamarvit 16 caps.
Complutine 5/10 mg, 24 comp.
Cortenema 80 ml. 1 enema
Cortenema 80 ml. 4 enemas

Dapaz 400 mg, 20 comp.
Dapaz 400 mg, 50 comp.
Datolan 7,5 mg, 30 comp.
Decrelip 600 mg, 60 comp.
Diclofenaco Llorens 50 mg, 40 comp. entéricos
Dinisor retard 240 mg, 30 caps.
Dolodens 4 grageas
Dosil 100 mg, 12 caps.
Dosil enzimatico 12 caps.
Duplicalcio Hidraz 100 comp.
Dutonin 100 mg, 14 comp.
Dutonin 200 mg, 56 comp.
Dutonin 300 mg, 56 comp.
Dutonin 50 mg, 14 comp.

Elissan 2 mg, 10 comp.
Elissan 2 mg, 20 comp.
Esclebin 400 mg, 14 comp.
Esidrex 25 mg, 20 comp.

Fisifax 5 mg, 45 comp.Flagyl 250 mg, 20 comp.
Flagyl vaginal 500 mg, 10 comp.
FosG reforzado 80 comp.
Frinova 25 mg, 20 grageas
Fungarest 200 mg, 10 comp.
Fungarest 200 mg, 30 comp.

Gardenal 50 mg, 30 comp.
Glauconide 50 mg, 12 caps.
Glucolon 5 mg, 100 comp.
Glucolon 5 mg, 30 comp.

Hidroaltesona 20 mg, 10 comp.
Hosboral Bronquial 500/4. 12 caps.
Hubergrip oral 10 comp.
Huberplex 10 mg, 30 grageas
Huberplex 25 mg, 30 grageas
Huberplex 5 mg, 30 grageas

Iskedyl 50 comp.

Ketoisdin 200 mg, 10 comp.
Ketoisdin 200 mg, 30 comp.Largactil 100 mg, 30 comp.

Largactil 25 mg, 50 comp.
Leonal 200 mg, 30 comp.
Limovan 7,5 mg, 30 comp.
Lioresal 10 mg, 30 comp.
Lioresal 25 mg, 30 comp.
Ludiomil 10 mg, 30 comp.
Ludiomil 25 mg, 30 comp.
Ludiomil 75 mg, 28 comp.

Magnesan 50 comp.
Majeptil 10 mg, 20 comp.
Migraleve 20 comp.
Mirtilus 20 grageas

Nad medical 100 mg, 15 comp.
Naproval 250 mg, 30 caps.
Nemactil 10 mg, 50 comp.
Nemactil 50 mg, 30 comp.

Onsukil 0,05 mg, 30 comp.
Oratrol 50 mg, 25 comp.
Oxidermiol Lassar Pomada 40 g.

Pasta Lassar Imba Pomada 50 g.
Pasta Lassar Orravan Pomada 24 g.
Peflacine 400 mg, 2 comp.
Peflacine 400 mg, 14 comp.
Permixon 80 mg, 60 comp.
Polibutin 100 mg, 20 comp.
Prefin 0,2 mg, 10 comp.
Prefin 0,2 mg, 20 comp. sublinguales

Rhodogil 30 comp.
Rhonal 500 mg, 20 comp. microencap.Robaxin 500 mg, 20 comp.
Robaxin 500 mg, 50 comp.
Rovamycine 1.500.000 UI. 24 comp.

Salitanol estreptomicina 10 comp.
Secadrex 400/25 mg, 28 comp.
Secadrex 400/25 mg, 56 comp.
Sectral 400 mg, 28 comp.
Sectral 400 mg, 56 comp.
Sedizepam 1 mg, 30 comp.
Serenade 5 mg, 20 comp.
Sereprostat 80 mg, 60 comp.
Siaten 7,5 mg, 30 comp.
Silimarina Medical 70 mg, 40 comp.
Sinogan 100 mg, 20 comp.
Sinogan 25 mg, 20 comp.
Sobrepin 100 mg, 24 caps.
Solupen Enzimatico 12 caps.
Sonicur 50 mg, 60 grageas
Sulfintestin Neomicina 10 comp.
Sulfintestin Neomicina 16 comp.
Surmontil 100 mg, 20 comp.
Surmontil 25 mg, 50 comp.Tabletas Quimpe 10 comp.

Taloxa 400 mg, 100 comp.
Taloxa 600 mg, 100 comp.
Tamoxifeno Wasserman 10 mg, 100 comp.
Tamoxifeno Wasserman 10 mg, 30 comp.
Tefavinca 20 mg, 30 comp.
Tegisec 10 mg, 30 comp.
Tetra Hubber 250 mg, 20 grageas
Tilker 60 mg, 30 comp.
Tilker 60 mg, 60 comp.
Tiroxina Leo 100 mg, 50 comp.
Ton-was 30 caps.

Uraplex 20 mg, 30 grageas
Uraplex 20 mg, 60 grageas
Urisan 400 mg, 20 caps.
Urisan 400 mg, 10 caps.

Vermi Quimpe 750 mg, 18 comp.
Vitaber A-E, 30 grageasZerit 15 mg, 56 caps.

Zerit 20 mg, 56 caps.
Zerit 30 mg, 56 caps.
Zerit 40 mg, 56 caps.
Zidovudina Combinopharm 100 mg, 100 caps.
Zidovudina Combinopharm 250 mg, 40 caps.

Para bajar peso es necesario un tratamiento integral que garantice un pérdida a largo plazo y de forma progresiva, teniendo en cuenta todos los factores implicados: grado de sobrepeso, tipo de alimentación, nivel de actividad física, motivación para cumplir el tratamiento, etc.


No olvide que perder peso es, por encima de todo, una cuestión de salud. Valores estos dos puntos muy importantes
¿Cuál es su peso saludable?. Un poco significa mucho. Una pérdida del 5-10 % de su peso actual aportará grandes beneficios a su organismo, además de mejorar notablemente su aspecto.
¿Qué plazo es el adecuado?. Una pérdida excesivamente rápida no es sana ni realista.


Controle su peso regularmente con el profesional de su confianza, donde:
Le informará de su peso inicial, peso ideal, y pesos y objetivos a alcanzar.
Le ofrecerá controles programados para los próximos meses.


La obesidad es un problema de salud. Es una enfermedad en sí misma causante a su vez de numerosas complicaciones: hipertensión, diabetes, colesterol... La obesidad no es un problema estético. Lo peor es, justamente, lo que no se ve. Las calorías en exceso y la grasa que comemos se convierten en grasa corporal.


Su problema requiere un tratamiento multifactorial:
Alimentación equilibrada con bajo contenido en grasas.
Incremente su actividad física. Muévase y evite el sedentarismo.
Su médico descartará que su exceso de peso sea secundario a un problema médico que precise tratamiento.
Le ofrecerán apoyo psicológico y solo cuando sean necesario alguna medicina.

Consejos para una buena alimentación



Elija alimentos con poca grasa.
Reduzca en consumo de azúcar.
Reparta su alimentación en 5 comidas al día: desayuno, media mañana, comida, merienda y cena.
No alterne períodos de ayuno con comidas abundantes.
Coma despacio y mastique muy bien los alimentos.
Disminuya el consumo de carnes rojas y aumente el de pescados.
Consuma verduras y hortalizas en abundancia.
Tome de 2 a 3 piezas de fruta al día. Evite aquellas con abundante contenido en azúcar: plátano, uvas, higos, cerezas, nísperos, chirimollas,...
Beba abundante agua, entre 1.5 y 2 litros al día.
Evite o limite el consumo de alimentos fritos o cocinados con excesiva grasa.

Muchos de los padecimientos comunes que tenemos se originan en nuestro hígado como el dolor de cabeza, inflamación estomacal, vómitos y diarreas.

Esta dieta puede colaborar a disminuir este tipo de enfermedades, pues alivia el trabajo de los órganos del aparato digestivo, de manera que éstos pueden reponerse.

Es importante que el hígado se encuentre limpio e hidratado para lo que te recomendamos beber gran cantidad de líquido, aunque no muy frío para que no irrite o produzca dolor. Así, debes ingerir alimentos como agua, té, sopas de verdura, colados, y jugos de frutas.

Una vez que los síntomas empiecen a ceder, se puede optar por comer purés de frutas cocidas, como por ejemplo de manzana, banano, durazno, damasco, o la pera.

Seguidamente, puedes empezar a incorporar otros alimentos. Durante el día, debes comer seis veces repartidas en cuatro comidas principales y dos colaciones (una en la mañana y otra en la tarde).

Para estas comidas puedes optar por los siguientes alimentos en la combinación que quieras, pero respetando las indicaciones anteriores y en pequeñas cantidades:

De carnes se puede elegir el pollo hervido y sin piel ni grasa o el pescado hervido como primera elección. Si la carne roja te hace mucha falta, puedes comer de res, pero debe ser bien magra, picada y asada sin grasa y poco condimentada. Los mariscos, el cerdo, el cordero, los embutidos, los fiambres y las víceras están totalmente prohibidos.

Del huevo sólo puedes comer la clara en revueltos de verdura o en soufflés. Por su parte, del grupo de lácteos se te recomiendan la leche y el yogur descremados en pequeñas cantidades. En el caso del queso, puede ser descremado, untables, pour salut y sin gratinar ni calentar.

En cuanto a las verduras se te aconseja el zapallo, la zanahoria, los zapallitos tiernos, la remolacha todos cocidos, sin cáscara y sin semillas. También, puedes comer papas primero en puré y luego hervida en cuadritos. Más adelante, y conforme te vayas sintiendo mejor, puedes agregar zanahoria rayada, acelga hervida y bien picada y palmitos.

Debes abstenerte de comer legumbres, repollo, coliflor, cebolla, rabanitos y ajo.

Con respecto a las frutas, después de comer los purés y los colados de las ya mencionadas, puedes continuar con los duraznos y peras en almíbar, manzana rallada y pelada. Los cítricos deben quedar completamente descartados, así como el melón, los hogos, la piña, la sandía, las frutas secas, y las deshidratadas.

Por otro lado, debes comer harinas, pero sólo de trigo, la maicena, el arroz blanco, y fideos de sémola.

También puedes comer aceites, sin embargo debes moderarte y elegir sólo los crudos y si tienen condimentos que sean de uva o de maíz.

Los dulces no hay que eliminarlos del todo. Deberás comer dulces hechos con membrillo, zapallo o papa, las mermeladas de las frutas que ya mencionamos. El dulce de leche no se debe comer bajo ninguna circunstancia. De igual forma, se te permiten las galletas bajas en caloría, las vainillas, las bay biscuits.

En cuanto a las bebidas, se recomiendan las infusiones como el té o el mate cocido. El cacao, el alcohol, el chocolate, el café y el mate cebadoy no son opciones, pues se ha comprobado que irritan mucho el hígado.

Las alcachofas son importantísimas en la dieta de una persona, pues además de alimenticias tiene un efecto diurético.

Su contenido en vitaminas y nutrientes convierten a este vegetal en una verdadera fuente de salud. Para cuando se desea perder peso, es ideal incluirlas en el régimen. Su propiedad diurética colabora con la reducción de kilos, pues ayuda a que no se retenga agua.

Si tienes diabetes o cualquier otro problema de salud relacionado con exceso de azúcar, las alcachofas son verdaderamente aprovechables, pues no contiene almidones.

Una dieta basada en alcachofas provocará una pérdida de tres kilos en tres días. Este régimen más que una dieta funciona como una cura o limpieza de toxinas de nuestro cuerpo. Su nivel calórico es sumamente bajo, por lo que no se aconseja una prolongación de la dieta más allá de los tres días.

El plan alimenticio consiste en comer cinco platos de alcachofas diarimente. El vegetal no debe ser frito ni empanizado, sólo cocido o a la plancha. Se permite el aderezo de aceite de oliva únicamente. Cada vez que se coma un plato, se debe tomar un vaso de zumo de alcachofas. Durante el día, es además muy importante tomar mucha agua.

Se recuerda que por seguridad y salud es mejor consultar con el médico antes de iniciar una dieta para saber si se cumplen las condiciones necesarias para llevarla a cabo y tener la seguridad de que no haya peligro alguno.

La dieta oriental o asiática abarca la cocina china, japonesa, india, y la tailandesa, y aunque todas poseen su propia marca comparten varias características.

En este tipo de cocina se destaca en general por la fuerte base vegatal y la poca grasa y por eso en los últimos años, en Occidente ha tomado auge, en una búsqueda por comer más sano y aumentar la calidad de vida.

Las legumbres, el arroz, poca carne, poco dulce y muchas verduras son la clave en esta dieta oriental, aunque como decíamos, cad una tiene sus rasgos propios, como el sushi fundamental en la cocina japonesa, o el té verde y los mariscos, en la comida cantonesa clásica de China, o los granos y las especias en la India.

Este tipo de dieta tiene muchas ventajas como sabemos, no en balde los países orientales tienen la mayor esperanza de vida, y su índice de salud es muy alto. No obstante, como todo en la vida también tiene varios inconvenientes que es recomendable conocer para sabera qué no exponemos si optamos por este tipo de alimentación.

Así, es necesario mencionar que por ejemplo, si bien la cocina oriental es baja en grasas, esto no necesariamente se cumple en los países occidentales, pues en nuestros restaurantes a veces se ignora o se pasa por alto que en Oriente, la grasa es poco utilizada, y entonces aunque estés comiendo suhi podría estar cocinado con alto nivel de grasa y con alimentos de poca calidad, ya que si bien los asiáticos ponene especial cuidado en la procedencia y calidad de los alimentos que cocinan, esto no sucede en Occidente con la frecuencia deseable.

De igual forma, es común que para aumentar el sabor de las comidas, las recetas orientales incluyan un alto contenido de sal, lo que ya sabemos no es muy recomendable para las arterias, el corazón, y la circulación. Los ingredientes utilizados son difíciles de conseguir en Occidente, por lo que es necesario sustituirlos con otros alimentos que no producirán el mismo efecto beneficioso.

A veces, en ciertos países de Oriente, se consume una alta cantidad de proteína animal que no tiene tan buenos efectos en la salud y a la que se le adjudica permitir el desarrollo de células cancerígenas, y además muchas de las grasas utilizadas no son las recomendadas, como el aceite de coco, la mantequilla desleída o aceites vegetales refinados.

Por otro lado, las ventajas son bastantes y también es recomendable conocerlas. Podemos mencionar por ejemplo, que contienen pocos hidratos de carbono refinados y pocos azúcares, la grasa consumida es más sana en su mayoría, el consumo de pescado es más alto y esto favorece la circulación, el corazón, y el sano desarrollo del proceso digestivo, poseen un alto consumo de soja, proteína de origen natural, tienen un alto consumo de frutas y vegetales frescos de la estación, lo que posibilita que coman pocos alimentos procesados o elaborados industrialmente, y el té verde considerado sumamente benefactor es parte fundamenal de muchos de sus platos.

Ahora conoces tanto los pros como los contras de la alimentación oriental o asiática que tanta influencia tiene hoy en día en Occidente, y podrás elegir con mayor criterio el incluirla en tu dieta diaria y cómo hacerlo.

Los hipertensos o personas con presión alta se encuentran en riesgo de sufrir problemas cardiovasculares, y un cambio de hábitos alimenticios puede colaborar a evitarlos.

La presión alta hace que el corazón crezca y que las arterias se endurezcan o se estrechen lo que permite la formación de coágulos y por lo tanto generan riesgo de sufrir flebitis y embolias, dolores de pecho e infartos. Además, los riñones pueden verse afectados y dejar de limiar la sangre adecuadamente, y en consecuencia surgen enfermedades renales.

La medida alimenticia más conocida que deben tomar los hipertensos es la disminución o eliminación del sodio o sal, pues esta empeora el riesgo de la enfermedad cardiovascular. Adicionalmente, sin embargo, se ha descubierto que existen otro tipo de hábitos alimentación que pueden tener beneficios en la salud de los hipertensos.

Se sabe por ejemplo que el sobrepeso que de por sí es bastante dañino, en el caso de los hipertensos aumenta los riesgos y evita que la presión regrese al nivel saludable. De ahí que lo primero en caso de ser diagnosticado con presión alta es bajar de peso.

Para facilitar la reducción de peso y el bombeo al corazón y mejorar el estado de las arterias se recomienda la actividad aeróbica que aunque no se trata directamente de comida, el ejercicio siempre es acompañante inseparable de casi cualquier dieta. Específicamente, se aconseja ejercitarse al menos tres veces por semana durante cuarenta y cinco minutos. El mejor ejercicio en estos casos, sin duda es la caminata, aunque cabe la natación o cualquier otro ejercicio aeróbico, aunque se recomienda que no sean demasiado fuertes como los aeróbicos de alto impacto o correr.

Además de eliminar el sodio y por lo tanto la sal, todas las comidas deben ser cocinadas con condimentos naturales, que no vengan preparados de antemano o que uno de sus ingredientes sea la sal. Muchos alimentos preparados o enlatados tienen un alto contenido de sal, por lo que también se recomienda su eliminación.

Contrariamente, el potasio se considera altamente benefactor para disminuir los efectos negativos de la hipertensión por lo que debe aumentarse su ingestión. Por eso, alimentos como las frutas y vegetales no cocinados que poseen un alto contenido de potasio deben formar parte integral de la dieta del hipertenso.

La ingestión de otros minerales como el calcio y el magnesio resulta igualmente conveniente, por lo que hay que incluir en la dieta frutas, vegetales, leguminosas y lácteos descremados y deslactosados.

Cada día se comprueba la ingerencia de la alimentación en nuestra salud, por eso no la pases por alto y si eres hipertensa apresúrate a seguir estos consejos alimenticios, y sin duda obtendrás no sólo un mejoramiento sino que además podrás tener una mejor calidad de vida.

Las frutas y los vegetales han resultado los mejores aliados en la prevención de cáncer, por lo que se recomienda aumentar su consumo y reducir las posibilidades de contraer esta grave enfermedad.

Aunque el consumo de estos alimentos no garantiza la total protección contra el cáncer si reduce las posibilidades, pues está comprobado que los glóbulos blancos se recuperan con una alimentación rica en vegetales y frutas.

Con esta dieta de las nueve porciones no sólo se disminuye el peligro de desarrollar cáncer, sino que también se baja de peso. Con todas estas ventajas no tiene sentido no seguir la dieta, pues además tiene un alto contenido de vitaminas y nutrientes y no permite la desnutrición.

El plan se basa en un consumo de 1.500 calorías diarias, con un porcentaje de grasa de un 25%, el cual se considera bajo. La poca cantidad de grasa se considera un factor decisivo en la reducción del riesgo de cáncer. Por si esto fuera poco, también evita la presión alta.

Sin embargo, por más maravillosa que suene la dieta habrá muchas que se nieguen a intentarla debido al alto contenido en vegetales. Pensando en este factor rechazo, se planeó una preparación de vegetales, que incluye condimentos y aceites para mejorar su sabor.

¿Pero y el aceite no engorda? Pues claro que sí, y para evitarlo es que se toma la cantidad de grasa que se necesita únicamente y con esa se preparan los vegetales. Además este poco de grasa ayudará a que el organismo absorba mejor los carotenoides, sustancias fundamentales en el combate del cáncer.

Este plan es de cinco días, cuando se termina, se vuelve a empezar.



DÍA 1

Desayuno:
2 waffles integrales tostados de 110 calorías cada uno, con yogur natural bajo en grasa mezclado con una cucharadita de miel y una taza de fresas congeladas y 3/4 de taza de jugo de naranja fortificado con calcio.

Almuerzo:
1 1/2 tazas de sopa de lentejas combinadas con 1/2 taza de florecillas de brócoli, 1/4 de taza de maíz dulce, y 3/4 de taza de agua. De postre, un durazno.

Refrigerio de la Tarde:
Almendras tostadas con 3/4 de taza de jugo de vegetales.

Cena:
84 gramos de pechuga de pollo horneada, en fajitas, sobre una cama de verduras sazonadas con 2 cucharadas de aderezo bajo en calorías.

Refrigerio de la Noche:
Un banano en rodajas con 1/2 taza de yogur natural bajo en grasa y 1 cucharada de miel.

DÍA 2

Desayuno:
1 taza de avena cocida con una manzana picada y 1 pizca de canela en polvo, 1 taza de leche, y 1/2 toronja.

Almuerzo:
Emparedado de ensalada de salmón: se combina 1/2 taza de salmón enlatado con 1 cucharada de mayonesa baja en grasa, 1 cucharada de yogur natural bajo en grasa, 1 cucharada de zanahoria picada, 1 cucharada de apio picado, 1/2 cucharadita de eneldo en polvo y jugo de limón al gusto. Con todo esto se rellena un pan pita integral de 15 centímetros, y se agrega 2 tazas de espinacas condimentada con 1 cucharada de aderezo bajo en calorías, 1 cucharada de nuez picada, y 2 cucharadas de arándanos.

Refrigerio de la Tarde
1 taza de pimientos verdes en tiras, con 1/3 de taza de yogur, natural y bajo en grasa, con una pizca de sal de ajo.

Cena:
Se pica 1 taza de coliflor y 1 taza de brócoli, luego se combinan y se les agrega 1 taza de champiñones. Además se añade 1 taza de tomates cortados, 1/2 taza de cebolla picada, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de hierbas italianas mezcladas, y sal y pimienta al gusto. Se hornea 400 °F (204 °C) durante 25 minutos y se guarda la mitad de los vegetales para el otro día. Los que quedan se añaden a 1 taza de penne integral cocido y 2 cucharadas de queso feta desmenuzado o parmesano.

Refrigerio de la Noche:
Pastel de fresas: Se esparce 1/4 de taza de fresas cortadas en rodajas (frescas o congeladas sin azúcar) sobre una rodaja de bizcocho. Encima se coloca 2 cucharadas de crema batida y se rodea con 3/4 de taza de fresas.



DÍA 3

Desayuno:
1/2 pan tipo bagel con 2 cucharadas de queso crema de grasa reducida, 1 taza de leche sin grasa, 3/4 de taza jugo de naranja fortificado con calcio, y una taza de tajadas de mango.

Almuerzo:
1 burrito de frijoles sin carne, con no más de 12 gramos de grasa, hecho con 1 tortilla mediana de trigo entero, rellena con 1/2 taza de frijoles en puré, 2 cucharadas de queso rallado, 2 cucharadas de salsa, lechuga desmenuzada, y con 2 tazas de vegetales asados (la que sobró del día anterior).

Refrigerio de la Tarde
3/4 de taza de jugo de verduras.

Cena:
Hamburguesa de res: Se mezcla 112 gramos de carne de res molida, con una pizca de salsa para carne. Se cocina a la parilla y se coloca sobre un pan de trigo entero con condimentos, lechuga romana y tomate. 3/4 de taza de ensalada de col con vinagre: se combina 1 y 1/2 taza de col desmenuzada, una zanahoria rallada, 3 cucharadas de mayonesa baja en grasa, 1/2 cucharada de vinagre, 1/8 de cucharadita de azúcar y unas gotas de salsa Worcestershire. Además, 2 tazas de verduras combinadas con 2 cucharadas de aderezo bajo en grasa.

Refrigerio de la Noche:
Batido de frutas: En una licuadora, se combinan 3/4 de taza de arándanos sin azúcar, 1/2 banano, 1/4 de taza de yogur natural bajo en grasa, 1/4 de taza de leche sin grasa, 2 cucharadas de miel y un cubito de hielo hasta que la mezcla quede cremosa.

DÍA 4

Desayuno:
Muffin con huevo: 2 huevos revueltos en 1 cucharadita de aceite, se ponen sobre 1/2 panecillo inglés de trigo entero, 3/4 de taza de jugo de naranja fortificado con calcio, 1 kiwi, y 1 taza de leche baja en grasa.

Almuerzo:
Ensalada de maíz y garbanzos: Se combinan 2/3 de taza de garbanzos y 1/2 taza de maíz enlatados, 3/4 de taza de pimiento verde picado, 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 cebollino picado, 2 cucharaditas de cilantro, y de postre una pera.

Refrigerio de la Tarde
Hojuelas de tortilla horneadas con 1/2 taza de salsa.

Cena:
140 gramos de pescado al horno. Se unta con una mezcla de 1/2 cucharadita de aceite de oliva, 1 cucharadita de jugo de limón y 1/2 cucharadita de ajos molidos y se pone al horno. El pescado se acompaña con coliflor con queso: se cocina 6 florecillas de coliflor al vapor hasta que estén tiernas. Luego, se transfiere a un recipiente con 2 cucharadas de líquido que sobró y 5 cucharadas de queso parmesano rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimineta y el jugo de 1/2 limón. Además, se acompaña con 1/2 taza de arroz integral cocido.

Refrigerio de la Noche:
Fresas Bañadas en Chocolate: Se utiliza 1 taza de fresas enteras, se sumerjen algunas hasta la mitad en 2 cucharadas de chocolate disuelto. Las demás se comen sin el chocolate.

DÍA 5

Desayuno:
1 taza de cereal integral, 1 taza de leche sin grasa, 3/4 de taza de frambuesas sin azúcar y 1/2 toronja.

Almuerzo:
Emparedado de mantequilla de maní con jalea: 2 cucharadas de la mantequilla y 1 cucharada de jalea (mermelada) se ponen sobre 2 rebanadas de pan de trigo entero. 1 taza de palillos de zanahoria y apio. Refresco de uva: 3/4 de taza de jugo de uvas mezclado con 1/2 taza de agua carbonatada.

Refrigerio de la Tarde
1 taza de trozos de pimiento verde con 1/4 de taza de queso ricotta (bajo en gras y mezclado con una pizca de sal de ajo y eneldo en polvo.)

Cena:
Fritura agridulce: Se fríe un paquete de frituras. Además, se hace Salteado Teriyaqui en 1 y 1/2 cucharaditas de aceite. Se añade la salsa y 1 y 3/4 de tazas de pechuga de pollo, cocida y si piel. Se agregan 4 cucharaditas de hojas de espinacas frescas. Cuando estén tiernas, se baja el fuego y se sirven con 2/3 de taza de arroz.

Refrigerio de la Noche:
Banana Split: Alrededor de 1 banano cortado en 4 tiras a lo largo, se sirve 1/2 taza de helado de yogur de vainilla. Luego, adorne con 1 cucharada de jarabe de chocolate sin grasa.

Después del embarazo, es común que el cuerpo no sea el de antes, y la figura que se tuvo en algún momento parezca perdida para siempre. Pero no hay que alarmarse. La acumulación de grasa, cintura amplia, vientre abultado, muslos gruesos y caderas anchas son concecuencia lógica del embarazo reciente, pero no hay porque pensar que esta condición es permanente.

Lo más importante es saber que no hay que matarse de hambre, especialmente durante el período de lactancia, pues el cuerpo requiere de diversos nutrientes para fortalecerse y para producir la leche con la que se alimenta a la nueva vida.

La lactancia por sí misma reduce el peso del cuerpo, pues cada succión provoca una contracción en el útero y además de permitir que éste vuelva a su tamaño original, se produce quema de calorías y se gastan las reservas de grasas en la producción de leche.

Pero para ayudar al proceso y recuperar la figura, se puede optar por una alimentación equilibrada y ejercicios, aunque este proceso es lento, por lo que no puedes pretender quedar totalmente esbelta inmediatamente. Como dijimos es un proceso, y por la condición no es sano que se inicie una dieta rigurosa o extrema.

Una alimentación adecuada para este momento y para lucir como si nada hubiera pasado, es fundamental el consumo de azúcar y carbohidratos tales como las papas, el arroz, las pastas y las féculas, ya que colaboran a mantener los niveles de azúcar en la sangre y proporcionan energía. El azúcar debe ser morena o mascabado e ingerirse en pequeñas cantidades, pues ésta se absorbe de manera más lenta.

Pero para guardar el equilibrio necesario, se debe incluir en la dieta las proteínas que se encuentran en la carne roja sin grasa, el pollo, el pescado, y los lácteos descremados. No debe olvidarse la fibra que colabora con la digestión; ésta se encuentra en cereales, germinados, pan integral, y vegetales con cáscara.

De igual forma, hay que comer cuatro veces al día de forma moderada, en lugar de hacer dos comidas abundantes, para así evitar molestias estomacales y garantizar un consumo constante de energía.

El consumo de agua y líquidos se considera igualmente básico, por lo que se recomienda beber al menos tres litros al día. Para lograrlo se puede optar por los jugos de frutas naturales, caldos de verduras, pollo o carne sin grasa.

Las grasas son un tema delicado. Se aconsejan las de origen vegetal, ya que las provenientes de los animales son más difícils de digerir, producen calorías y aumentan el nivel del colesterol dañino.

En todo caso, hay que consultar con el médico para que te ofrezca un plan de alimentación particular según las características propias características, ya que aunque ya el bebé no está en el vientre, el estado físico de la madre estado aún se considera especial y debe tener mucho cuidado con su alimentación.

El líquido más maravilloso del mundo es el agua. Ésta además de ser nuestra mayor fuente de vida y energía, a parte de constituir el 60% del cuerpo humano, es también un gran alimento y ayuda a controlar el peso.

Cuando no se bebe la debida cantidad de agua, la grasa se acumula en el cuerpo, ya que los riñones no pueden funcionar bien, y entonces subimos de peso.

Este milagro de la naturaleza también combate la retención de líquido, pues el cuerpo lo retiene cuando no está recibiendo la cantidad de agua necesaria, y cree que no es suficiente, así que como mecanismo de defensa retiene y almacena todo el líquido que ya está dentro de él. De igual manera, ayuda contra el estreñimiento.

Para nuestra piel, el agua es un gran nutriente pues la hidrata, elimina las toxinas presentes en ella y hace que se vea más sana y tersa.

Pero eso no es todo, para nuestro cabello el agua es excelente, pues lo deja brillante y sedoso.

Si eres una persona que se ve saludable es seguramente porque tomas mucha agua. La gente que hace mucho ejercicio y que lleva una vida muy activa debe hidratarse bastante, para recuperarse del gasto de energía.

Para una persona de peso normal se recomienda tomar ocho vasos de agua al día. Si eres una persona con problemas de sobrepeso o enferma debes tomar uno o dos vasos más.

No importa qué tipo de vida lleves o qué tipo de persona eres, ni qué alimentación tengas, el agua es ese milagro que está en la naturaleza para garantizarnos una buena calidad de vida. No lo desperdiciemos y utilicémoslo con sabiduría.

Esta dieta se utiliza para adquirir hábitos sanos de alimentación y así adelgazar y posteriormente mantener el peso adecuado. Si se sigue esta dieta es muy difícil recuperar el peso perdido. La cantidad de peso que se pierde es en el primer mes cinco kilos y los siguientes meses se pierde más lentamente, pues el cuerpo se empieza a acostumbrar al nuevo régimen. La dieta debe durar de 1 a 4 meses. Si se desea continuar, es mejor que sea bajo la supervisión médica.

El funcionamiento básico de la dieta es la quema de la reserva de grasas, y a la vez la búsqueda de un equilibrio entre las calorías ingeridas diariamente y el consumo de energía. Se diferencia de las demás dietas, en que como el proceso es más lento, el peso perdido no se recupera, pues realmente se elimina el sobrepeso.

DESAYUNO:

Un vaso de leche descremada o semidescremada.
Una tostada con mantequilla o margarina.
Una porción de fruta.
Dos o tres cucharadas de cereales.

ALMUERZO:

250 gr. de verduras.
100 gr. (máximo) de carne, pescado o pollo asado o cocido.
Una tajada de pan integral.
Una porción de fruta.

MERIENDA:

Un fresco sin azucar.
Una rebanada de queso fresco o yogur.
Una porción de fruta (que no sea banano).

CENA:

Una torta de huevo (omelette), o 150 gr. de fiambre (jamón) o pescado.
Ensalada verde.
Una porción de fruta.

LUNES

Desayuno:
una taza de café y 170g. de kiwis
Comida:
una ensalada de lechuga, 80g. de pollo asado o cocido, tomate, aceite de oliva, limon y cebolla.
Cena:
ensalada de setas, pescado asado o cosido y manzana.

MARTES

Desayuno:
una taza de té y 150g. de fresas
Comida:
un filete de buey a la plancha ensalada y manzana.
Cena:
pescado cocido o al vapor, espinacas y un platano grande.

MIERCOLES

Desayuno:
una taza de té y 150g. de kiwis.
Comida:
un bistec de ternera, una ensalada con pimientos y manzana.
Cena:
pescado a la plancha ensalada con maiz y 150g. de fresas.

JUEVES

Desayuno:
una taza de té y una pera.
Comida:
un filete de buey, una ensalada de tomates y un platano.
Cena:
carne guisada, 15g. de queso semi curado o fresco, verduras al horno y un pomelo.

VIERNES

Desayuno:
una taza de cafe y 150g. de kiwis.
Comida:
una ensalada con atun, maiz, tomate, lechuga, cebolla, aceitunas, zanahoria y gambas. 130g. de fresas.
Cena:
guiso de ternera y un pomelo.

SABADO

Desayuno:
una taza de té y pera.
Comida:
atun con setas o champiñones, ensalada de tomate y lechuga y 260g. de melon.
Cena:
un filete a la plancha, 200g. de espinacas y un platano.

DOMINGO

Desayuno:
una taza de té y 170g. de kiwis.
Comida:
pescado al hono con patatas y una ensalada de lechuga, maiz y zanahoria, 150g. de fresas.

DESAYUNO

Lunes: Yogurt con un vasito de fruta no azucarado.
Martes: Infusión de café muy claro con sacarina y pan tostado con matequilla.
Miércoles: Zumo de fruta no azucarado.
Jueves: Plato de crema.
Viernes: Infusión de café clarito con sacarina.
Sábado: Potito manzana-plátano (100 g) y pan tostado con matequilla.
Domingo: Infusión de té con poca leche y con sacarina.

MEDIA MAÑANA

Lunes: Nata.
Martes: Yogurt.
Miércoles: Yogurt.
Jueves: 1 vaso de zumo de frutas.
Viernes: Yogurt y pan tostado con mantequilla.
Sábado: Yogurt.
Domingo: Requesón y pan tostado con mantequilla.

COMIDA

Lunes: Caldo de carne. Pescado blanco cocido con limón. Infusión de manzanilla.
Martes: Tortilla francesa de 1 huevo. Emparedado de jamón York (pan tostado). Fruta muy madura.
Miércoles: Puré de legumbres. 2 huevos al plato. Una fruta madura.
Jueves: 2 huevos pasados por agua. Potito de frutas (100 g).
Viernes: Puré de legumbres. Potito de jamón con zanahorias. Manzana asada sin azúcar.
Sábado: Pollo cocido con arroz blanco. 1 huevo pasado por agua. Fruta cocida.
Domingo: Puré de legumbres. Pescado frito (50 g) bien escurrido. Un vasito de zumo de frutas.

MERIENDA

Lunes: Manzana asada.
Martes: Requesón.
Miércoles: Queso fresco e infusión de té con sacarina. Poco pan.
Jueves: Yogurt.
Viernes: Un vaso de zumo de frutas.
Sábado: Un plato de crema.
Domingo: Queso fresco y zumo de frutas.

CENA

Lunes: Jamón magro desalado. Zumo de frutas no azucarado.
Martes: Arroz en blanco. 50 g. de pollo cocido. Zumo de frutas.
Miércoles: Caldo de verdura. Jamón magro desalado. Nata de leche.
Jueves: Jamón de york con pan tostado con mantequilla. Un vaso de zumo de fruta.
Viernes: Pescado blanco cocido con limón. Un vaso de zumo de fruta no azucarado.
Sábado: Caldo de carne. Queso fresco. Jamón de york. Un vaso de zumo de fruta no azucarado.
Domingo: Arroz en blanco y 2 huevos pasados por agua. Yogurt.

ANTES DE DORMIR

Lunes: Un yogurt.
Martes: Fruta cocida.
Miércoles: Zumo de fruta.
Jueves: Un plato de crema.
Viernes: Infusión de manzanilla.
Sábado: Infusión de manzanilla.
Domingo: Potito de manzana.


PAN: en pequeña cantidad y tostado.

Cuando las células grasas se desorganizan, no pueden realizar sus funciones normales, se inflaman cada vez y producen la piel de naranja.

Muchas teorías y estudios apuntan a que la aparición de la celulitis está altamente relacionada con toxinas generadas por la mala alimentación. Se sabe además, que hay gran incidencia en personas con problemas de circulación y estreñimiento.

Aquellos alimentos que combatan la aparición de grasas en el cuerpo, lógicamente contribuyen a que se evite la celulitis. Con base en estos conocimientos, es que se ha desarrollado la siguiente dieta. Para que el efecto sea el mejor, se recomienda comer cítricos como el limón, el pomelo (toronja) o las naranjas para eliminar toxinas mientras se hace la dieta. Para combatir el estreñimiento se aconsejan los alimentos altos en fibra como las legumbres, y para reforzar el hígado son ideales las alcachofas y la remolacha. Además, la ropa holgada ayuda a mejorar la circulación, y se sugiere un régimen de ejercicios constante.

La dieta se debe realizar invariablemente todos los días, sin modificarla y puede hacerse durante una semana. Luego, debes esperar un mes y puedes volverla a hacer.

Es importante que se sepa que cada día se debe hacer cuatro tiempos de comida, y entre cada tiempo debe haber al menos cuatro horas de diferencia.

Desayuno
Jugo de naranja y 2 galletas integrales.

Almuerzo
Té sin azúcar o con sacarosa y un plato de vegetales al gusto.

Media Tarde
Ensalada de verduras crudas hecha con judías (habas), lechuga, zanahoria, remolacha y alcachofas; puré de legumbres que pueden ser judías (habas), garbanzos, lentejas o guisantes, y un bocadillo pequeño de pan integral con dos filetes de pavo, pollo o ternera.

Cena
Ensalada de verduras crudas, salteado de verduras que puede ser con trocitos de carne, pescado o mariscos, una papa asada y una manzana.

(60 gr de proteínas; 30 gr de grasas; 120 gr de carbohidratos)

Desayuno 200 ml de leche desnatada
20 gr de pan blanco o integral

Media mañana Un alimento a escoger del grupo FRUTAS

Comida Un alimento a escoger del grupo VERDURAS
Un alimento a escoger del grupo FARINÁCEOS
Un alimento a escoger del grupo ALIMENTO PROTEICO
Un alimento a escoger del grupo FRUTAS

Merienda Un alimento a escoger del grupo FRUTAS

Cena Un alimento a escoger del grupo VERDURAS
Un alimento a escoger del grupo FARINÁCEOS
Un alimento a escoger del grupo ALIMENTO PROTEICO
Un alimento a escoger del grupo FRUTAS

Antes de acostarse 200 ml de leche desnatada o 2 yogures naturales desnatados

Aceite: 10 gr = 1 cucharada sopera para todo el día, que pueden ser de oliva, soja, maiz o girasol.



ALIMENTOS DISTRIBUIDOS POR GRUPOS
VERDURAS
Grupo A 300 gr de acelgas, apio, berenjenas, brecol, calabaza, champiñones, coles, endivias, espárragos, espinacas, lechuga, pepinos, pimientos, rábanos, tomates, grelos, navizas, coliflor.
Grupo B 200 gr de berros, cebolletas, judías verdes, nabos, puerros.
Grupo C 100 gr de alcachofas, cebollas, coles de bruselas, remolacha, zanahorias.
FARINÁCEOS
Grupo A 120 gr de guisantes o alubias frescas
Grupo B 100 gr de patatas o boniatos
Grupo C 40 gr de garbanzos, alubias secas, lentejas, patatas fritas o pan blanco o integral
Grupo D 30 gr de arroz, pastas (macarrones, espaguetis, fideos, etc), harina, pan tostado, puré de patata (comercial), sémola o tapioca.
ALIMENTOS PROTEICOS
Carnes 100 gr de carne magra (sin grasa): pollo sin piel, pechuga de pavo, conejo, liebre, caza, ternera o buey magros.
Pescados 130 gr de pescado azul o blanco
Huevos 2 huevos
FRUTAS
Grupo A 300 gr de melón, sandía, pomelo.
Grupo B 150 gr de fresa, albaricoque, ciruelas, frambuesas, mandarina, naranja, piña natural.
Grupo C 120 gr de manzana, melocotón, pera.
Grupo D 75 gr de chirimoya, cerezas, plátano, níspero, uvas.
OBSERVACIONES

Puede sustituir 100 ml de leche desnatado por un yogurt natural desnatado o 40 gr de queso tipo Burgos.
Cada 10 gr de pan puede sustituirse por una galleta maría.
Puede condimentar a su gusto con sal (si no tiene alguna enfermedad que se lo impida), vinagre, peregil, laurel, limón, ajo, cebolla u otras hierbas aromáticas.
Como bebida refrescante puede utilizar agua con o sin gas, gaseosas blancas, colas light, soda, Tab, Pepsi-diet.
Se recomienda beber de 1,5 a 2 litros de líquidos al día, preferentemente agua.
No debe utilizar otros alimentos que no estén incluidos en la dieta.
Los alimentos en conserva pueden utilizarse siempre que sean envasados al natural.
Los alimentos congelados pueden utilizarse siempre que estén permitidos en la dieta.
Como edulcorante puede utilizar sacarina, aspartamo u otro edulcorante artificial.
La preparación de los alimentos se hará preferentemente al horno, cocidos o a la plancha.

Desayuno

Leche descremada (200 ml) sola, con café o té o dos yogures naturales descremados o 35 g de queso de Burgos o 100 g de queso desnatado (Danone) (72 Kcal).
Pan integral 20 g o pan tostado 15 g o galletas María 15 g (48 Kcal).
Media Mañana

Fruta a elegir entre: (52 Kcal por porción)
100 g de manzana (1 pieza pequeña) o piña natural o melocotón o limón o kiwi.
130 g de fresas o naranja o mandarina o albaricoque.
90 g de ciruelas.
80 g de pera o cerezas.
150 g de melón o sandía o pomelo.
50 g de plátano o uva o higos o chirimoya.
Pan integral 20 g (48 Kcal).
Comida

PRIMEROS PLATOS
Verduras a elegir una ración (75 Kcal) de entre los siguientes:
300 g (peso en limpio y cruda) de acelgas o espinacas o coliflor o col o lombarda o espárragos o champiñones o setas o judías verdes o puerros o rábanos o tomates o pimientos o calabacín o pepino o escarola o endivias o lechuga o berenjena.
150 g (peso en crudo) de zanahorias o alcachofas o cebollas o remolacha.
Ensalada de verduras con varias de las siguientes, en cantidad LIBRE: lechuga, tomate, escarola, pepino, espárragos, setas, champiñón, apio, alcachofas cocidas y rábanos.
+ patata 100 g (peso en crudo) o 120 g de habas enteras o 80 g de guisantes frescos o 30 g de pasta o 30 g de arroz o 40 g de legumbre (garbanzo o judías secas o lentejas) o 40 g de pan integral (media 90 Kcal).
SEGUNDOS PLATOS
Elegir una ración de entre las siguientes opciones (peso en crudo y sin desperdicio) (media 160 Kcal):
120 g de carne de pollo sin piel (140 Kcal).
100 g de carne de ternera o vacuno o conejo o cordero* sin grasa o pavo (media 150 Kcal).
60 g de jamón serrano* magro o jamón york* sin tocino (máximo 1 vez por semana) (media 198 Kcal).
150 g de pescado blanco o azul (media 150 Kcal)
150 g de marisco* o 2 huevos* (máximo 1 vez por semana) (media 180 Kcal).
160 g de calamares* o sepia* o mejillones* (máximo 1 vez por semana) (media 100 Kcal).
50 g de embutido* (excepto chorizo) o quesos curados* (máximo 1 vez por semana) (200 Kcal).
POSTRE
Fruta a elegir de las que se indican a media mañana (52 Kcal).
Merienda

Leche descremada 100 ml o 1 yogurt natural descremado (sin azucar) o 20 g de queso de Burgos o 50 g de queso desnatado (Danone) (36 Kcal).
Cena

Igual que la comida pero con la mitad de carne o pescado y con la mitad de patata o sus equivalentes.


Aceite: 2 cucharadas soperas de aceite para todo el día (180 Kcal). Son preferibles los aceites de oliva, maíz, girasol y soja. Una cucharada de aceite puede sustituirse por 10 g de margarina* o 40 de aceitunas* o 30 g de nata*.
Pan (preferentemente integral): Una de las raciones de 20 g de pan diarias pueden sustituirse por (peso crudo): 50 g de patata o 15 g de arroz o 15 g de pasta o 80 g de guisantes o habas frescas.

Observaciones

Los alimentos marcados con * (asterisco) se suprimirán en caso de querer tener una dieta pobre en gasas saturadas y pobre en colesterol.
Es importante que el ajuste calórico de la dieta sea el adecuado, pesar los alimentos. El peso que se indica es sin desperdicios (grasa, hueso, espinas, cáscaras). El arroz y los fideos aumentan de peso 4 veces al cocerlos, las legumbres aumentan 3 veces. Las acelgas y espinacas disminuyen de peso 3 veces por la cocción. Las patatas, zanahorias, judías verdes, repollo y coliflor no se modifican. Las carnes disminuyen un 30 % y los pescados un 20 %.
Cocine los alimentos de forma sencilla: las carnes y pescados hervidos, a la plancha, al horno, a la parrilla. Las verduras hervidas y rehogadas.
Para el aderezo se pueden utilizar libremente: perejil, apio, cebolla, orégano, laurel, azafrán, pimentón, clavo, ajo, mostaza en polvo, curry, vinagre, limón, otras hierbas aromáticas y sal moderadamente (siempre que no haya contraindicación médica).
Como edulcorante artificial se emplearán sacarina y similares. El azúcar no está permitido.
Bebidas permitidas: agua, aconsejable beber al menos un litro y medio al día. Todo tipo de infusiones y caldos desgrasados sin límite (Avecrem, Starlux...). Bebidas "light" (Tab, Coca-cola light, Diet-Pepsi, Tónica light), aunque no es aconsejable tomar más de una de estas bebidas al día.
No se debe tomar bebidas alcohólicas, ni cerveza o bitter sin alcohol.
Dentro de los alimentos que figuran en la dieta pueden hacerse las combinaciones que se deseen, siempre y cuando se respeten las cantidades de cada alimento.
Hay que respetar los horarios de las comidas sin saltarse ninguna de ellas y sin olvidar de la toma de alimento entre las principales comidas.

Desayuno

Leche descremada (200 ml) sola, con café o té o dos yogures naturales descremados (sin azúcar) o 35 g de queso de Burgos o 100 g de queso desnatado (Danone) (72 Kcal).
Fruta a elegir entre (52 Kcal por porción):
100 g de manzana (1 pieza pequeña) o piña natural o melocotón o limón o kiwi.
130 g de fresas o naranja o mandarina o albaricoque.
90 g de ciruelas.
80 g de pera o cerezas.
150 g de melón o sandía o pomelo
Pan integral 20 g o pan tostado 15 g o galletas María 15 g (48 Kcal).
Media Mañana

Queso fresco 40 g (76 Kcal) o 30 g de jamón York o serrano* o pavo frío o rulada de pollo (90 Kcal).
Pan integral 20 g o pan tostado 15 g (48 Kcal).
Comidas y Cenas

PRIMEROS PLATOS
Verduras a elegir una ración (75 Kcal) de entre los siguientes:
300 g (peso en limpio y cruda) de acelgas o espinacas o coliflor o col o lombarda o espárragos o champiñones o setas o judías verdes o puerros o rábanos o tomates o pimientos o calabacín o pepino o escarola o endivias o lechuga o berenjena.
150 g (peso en crudo) de zanahorias o alcachofas o cebollas o remolacha.
Ensalada de verduras con varias de las siguientes, en cantidad LIBRE: lechuga, tomate, escarola, pepino, espárragos, setas, champiñón, apio, alcachofas cocidas y rábanos.
+ patata 100 g (peso en crudo) o 120 g de habas enteras o 80 g de guisantes frescos o 30 g de pasta o 30 g de arroz o 40 g de legumbre (garbanzo o judías secas o lentejas) o 40 g de pan integral (media 90 Kcal).
SEGUNDOS PLATOS
Elegir una ración de entre las siguientes opciones (peso en crudo y sin desperdicio) (media 160 Kcal):
120 g de carne de pollo sin piel (140 Kcal).
100 g de carne de ternera o vacuno o conejo o cordero* sin grasa o pavo (media 150 Kcal).
60 g de jamón serrano* magro o jamón york* sin tocino (máximo 1 vez por semana) (media 198 Kcal).
150 g de pescado blanco o azul (media 150 Kcal)
150 g de marisco* o 2 huevos* (máximo 1 vez por semana) (media 180 Kcal).
160 g de calamares* o sepia* o mejillones* (máximo 1 vez por semana) (media 100 Kcal).
50 g de embutido* (excepto chorizo) o quesos curados* (máximo 1 vez por semana) (200 Kcal).
POSTRE
Fruta a elegir en la misma cantidad de las que se indican en el desayuno (52 Kcal).
Merienda

Leche descremada 100 ml o 1 yogurt natural descremado (sin azucar) o 20 g de queso de Burgos o 50 g de queso desnatado (Danone) (36 Kcal).
Pan integral 15 g o pan tostado 10 g o galletas María 10 g (36 Kcal).
Antes de acostarse

1 yogurt natural descremado o leche descremada 100 ml, puede añadirse té o café (36 Kcal).


Aceite: 2 cucharadas soperas de aceite para todo el día (180 Kcal). Son preferibles los aceites de oliva, maíz, girasol y soja. Una cucharada de aceite puede sustituirse por 10 g de margarina* o 40 de aceitunas* o 30 g de nata*.
Pan (preferentemente integral): Una de las raciones de 20 g de pan diarias pueden sustituirse por (peso en crudo): 50 g de patata o 15 g de arroz o 15 g de pasta o 80 g de guisantes o habas frescas.

Observaciones

Los alimentos marcados con * (asterisco) se suprimirán en caso de querer tener una dieta pobre en gasas saturadas y pobre en colesterol.
Es importante que el ajuste calórico de la dieta sea el adecuado, pesar los alimentos. El peso que se indica es sin desperdicios (grasa, hueso, espinas, cáscaras). El arroz y los fideos aumentan de peso 4 veces al cocerlos, las legumbres aumentan 3 veces. Las acelgas y espinacas disminuyen de peso 3 veces por la cocción. Las patatas, zanahorias, judías verdes, repollo y coliflor no se modifican. Las carnes disminuyen un 30 % y los pescados un 20 %.
Cocine los alimentos de forma sencilla: las carnes y pescados hervidos, a la plancha, al horno, a la parrilla. Las verduras hervidas y rehogadas.
Para el aderezo se pueden utilizar libremente: perejil, apio, cebolla, orégano, laurel, azafrán, pimentón, clavo, ajo, mostaza en polvo, curry, vinagre, limón, otras hierbas aromáticas y sal moderadamente (siempre que no haya contraindicación médica).
Como edulcorante artificial se emplearán sacarina y similares. El azúcar no está permitido.
Bebidas permitidas: agua, aconsejable beber al menos un litro y medio al día. Todo tipo de infusiones y caldos desgrasados sin límite (Avecrem, Starlux...). Bebidas "light" (Tab, Coca-cola light, Diet-Pepsi, Tónica light), aunque no es aconsejable tomar más de una de estas bebidas al día.
No se debe tomar bebidas alcohólicas, ni cerveza o bitter sin alcohol.
Dentro de los alimentos que figuran en la dieta pueden hacerse las combinaciones que se deseen, siempre y cuando se respeten las cantidades de cada alimento.
Hay que respetar los horarios de las comidas sin saltarse ninguna de ellas y sin olvidar de la toma de alimento entre las principales comidas.

Un Sano Alimento que Adelgaza

Dentro de la nutrición hay muchos elementos fundamentales, y dentro de ellos la fibra resulta ser uno de los más importantes, sobre todo para quienes están a dieta.

Las plantas se componene de un montón de nutrientes, pero en su mayoría se compone de fibra, que es una celulosa resistente y porosa, la cual no puede ser descompuesta por el sistema digestivo, no contiene calorías, y tampoco nutrientes. Únicamente ocupa espacio, por lo que cuando se come, produce la sensación de llenura.

Además tiene la ventaja de que que absorbe y mantiene el agua. Cuando el estómago tiene fibra, mantiene un nivel de humedad muy alto que posibilita que la vía digestiva esté suave y moviéndose con facilidad, así la digestión se facilita y el tiempo que dura el proceso se reduce de noventa horas a cuarenta.

Si el estómago no cuenta con fibra, el proceso de la digestión se ve dificultado, se producen espamos y dolores y con el tiempo se desarrollan dolencias que van desde las hemorroides, el cáncer de colon y hasta la arteriosclerosis.

Ahora bien, ¿en cuáles alimentos puedes conseguir este saludable y fortificante alimento? La fibra ha sido extraída de la mayoría de los alimentos que se comercializan, y en lugar les han añadido muchas calorías. Sin embargo, todavía es posible encontrara alimentos naturales que contienen gran cantidad de fibra.

Todos los granos enteros entre los que podemos mencionar el trigo integral, el arroz sin descascarar, harina de maíz integral, de cebada, de soya, y el trigo sarraceno. Todos estos alimentos además de contener la fibra, son ricos en vitaminas, minerales y proteínas.

El afrecho como tal es un alimento que tiene la ventaja de que se consigue en cualquier parte y es muy barato y es tal vez el alimento que más fibra contiene.

Por último, los vegetales y las frutas contienen un tipo de fibra que parece ser la más adecuada para reducir la cantidad de colesterol que tenemos en el cuerpo y no la que proviene de los granos, lo que también nos ayuda a adelgazar.

Sin embargo, no todas las frutas ni todos los vegetales tienen alto contenido de fibra. Dentro de las frutas podemos señalar los mangos, las cerezas, las fresas, las manzanas y las peras con cáscara, las ciruelas pasas, las naranjas y los plátanos.

Por su parte las legumbre con más fibra son las zanahorias, la berenjena, la col, el brócoli, las habichuelas, la lechuga, el apio, la cebolla, el pepino, el tomate, las papas, el nabo y la coliflor.

Así que si quieres estar bien alimentada, adelgazar y prevenir muchas de las enfermedades gástricas y del corazón, empieza por aumentar la dosis de fibra que consumes. Verás que te sientes mejor.

Esta dieta es rica, económica, práctica y bastante saludable, y con ella podrás bajar peso o cuidarte para no aumentar si tienes tendencia a engordar.

Tiene la ventaja de satisfacer el apetito completamente, por lo que no pasarás hambres. Además, es saludable porque contiene un alto nivel de potasio.

La pérdida de peso es bastante alta, pues si se sigue al pie de la letra resulta muy efectiva y se puede perder hasta 1 kilo, es decir 2.2 libras.

Si lo que deseas es perder peso, entonces se recomienda que se siga este plan por una semana. Si lo que buscas es sólo mantener el peso que tienes y evitar aumentar kilitos indeseables o tienes tendencia a engordar y quieres controlarte, se aconseja que se siga esta dieta durante dos días cada mes.

El inconveniente de este régimen alimenticio es que resulta muy monótono. Así que es mejor si las papas te gustan mucho y si además tienes fuerza de voluntad para que no sientas la dieta como un sacrificio. Para tomar se recomienda únicamente agua, a menos que se indique lo contrario en la dieta.

Desayuno:
Café o té sin azúcar.
Jugo natural de frutas. Se recomienda de toronja (pomelo).

Almuerzo:
La cantidad que se desee de papas asadas con la cáscara, condimentadas al gusto.
No se puede utilizar sal ni grasa, por lo que hay que olvidarse la mantequilla o margarina.
Se sugiere prepararlas con limón, pimienta y otros condimentos herbales.

Cena:
La cantidad que se desee de papas al horno, con la cáscara bien tostada.
Si se desea se puede comer antes de las papas, una sopa también de papas, café o té sin azúcar y agua.

El desayuno es aquella comida que interrumpe el ayuno que el organismo ha tenido durante las horas de sueño. Es como el combustible que el cuerpo necesita para iniciar las tareas del día, desde hacer ejercicios, ir a la escuela o ir al trabajo. Por eso, según sea su calidad nutritiva así será nuestro desempeño y nuestra salud.

Debido a su fundamental labor, el desayuno debe ser un hábito que cada uno de nosotros adquiera cuando es niño. Pero además es importante mantenerlo durante toda la vida y traspasarlo a nuestros hijos, porque debe ser una costumbre de toda la vida sin importar la edad, el sexo o las actividades que se tengan.

Si bien el desayuno es totalmente necesario debe ser balanceado y no abundante, pues así como su total ausencia es muy negativa, el exceso de desayuno genera pesadez o una sensación incómoda de saciedad, puede producir sobrepeso y por lo tanto no se recomienda.

Para que el desayuno pueda cumplir bien su función, deberá ser totalmente equilibrado e incluir alimentos que pertenezcan a todos los grupos.

Así, un buen desayuno estará compuesto de frutas y verduras, un cereal que puede ser el pan o la tortilla, leguminosas como los frijoles o las lentejas, los lácteos no pueden faltar y es importante incluir algún tipo de carne.

Por ejemplo, comer plátano o tomate, un batido de leche y un emparededado integral de queso,frijoles, pepino y lechuga hacen que el desayuno sea completo, moderado, y especialmente lo hacen saludable.

Esta dieta presenta un nivel calórico menor a ochocientas calorías, y tiene la ventaja de que se basa en un alimento libre de grasa, baja en sodio.

Por otro lado, la toronja posee un alto contenido en vitamina C, mucha agua y fibra, lo que permite que al ingerirla se produzca una sensación de saciedad y se inhiba el hambre.

Sus inconvenientes radican en que primero no aporta los nutrientes que el cuerpo necesita para una alimentación balanceada, como calcio y hierro, por lo que el organismo queda desprotegido contra la anemia, el ácido fólico y las enfermedades cardiacas.

Precisamente, por estas desventajas y porque resulta monótona es que se recomienda hacer esta dieta sólo por una semana o a lo sumo dos. La pérdida de peso oscilará entre las doce y veinte libras.

Desayuno:
Media toronja acompañada de café o té, sin crema ni azúcar.

Almuerzo:
Media toronja.
2 huevos, ensalada de tomate y pepino, aderezada con vinagre o limón y hierbas aromáticas al gusto.
1 tostada de pan integral acompañada de café o té sin azúcar ni crema.

Cena:
Media toronja.
Media cabeza de lechuga aderezada con vinagre o limón y hierbas aromáticas al gusto.
De 4 a 6 onzas de carne de vaca, pollo o jamón.

El licor es muy energético por lo que supone un exceso de calorías sobre las que diriamente se consumen, y ese exceso se deposita en el organismo como grasa extra.

El sobrepeso de la población adulta tiene gran relación con el consumo de alcohol. De esta forma, muchas personas bajan de peso con sólo eliminar las copas que de vez en cuando o a menudo se toman, pues así eliminan el exceso y no necesitan hacer dieta.

Las bebidas alcoholicas destiladas tienen un rango de 39% a 96% de concentración calórica, siendo las de mayor concentración las llamadas bebidas espirituosas.

El whiskey o el cognac, que constituyen las bebidas más consumidas por la gente después de la cerveza y el vino, tienen un 40% de concentración alcohólica y corresponden a un cena completa extra.

El vino por su parte, tiene una concentración alcohólica de entre el 8% y el 13%, lo cual es bastante moderado comparado con las bebidas destiladas. Ésto hace que una o dos copas de vino no afecten, pero si nos bebemos la botella entera, si resulta un exceso de caloría.

Tal es el aumento de las calorías que sufre el organismo cuando se bebe alcohol, que una botella de vino al día equivale a las calorías que aportan 3 kilos de verduras hervidas, y un litro de whiskey diario equivale a las calorías de 26 kilos de verduras hervidas.

De esta manera, es importante saber quue las bebidas alcohólicas con menos graduación de alcohol, y por lo tanto con menor nivel calórico son el vino, la sidra y -aunque parezca increíble- la cerveza. Estas bebidas ingeridas con moderación pueden significar considerables beneficios para el organismo.

El vino es en ese sentido el mejor, pues tiene poca toxicidad, es vasodilatador y contiene diversas sustancias antioxidantes. De igual manera, las conclusiones de varios estudios recientes apuntan que la cerveza posee entre sus efectos benéficos, la prevención de problemas cardiovasculares, a parte de que aporta ácido fólico.

El comer rápido evita que se disfrute del sabor de las comidas, impide una buena digestión y de esa manera colabora a que aumentes de peso.

Para que el mensaje de que ya estás llena llegue a tu cerebro deben pasar aproximadamente veinte minutos, por lo que si comes rápido no das tiempo de que esto ocurra, y entonces terminarás por comer más de lo que realmente te cabe, lo que lógicamente te hará engordar.

Comer despacio ayuda a que tu digestión sea completa, pero además te permitirá tener mayor control sobre lo que comes y sobre tu propio cuerpo.

Si comes de forma acelerada, no masticas bien y eso genera una distención acelerada en todo el aparato digestivo, lo que provoca dolor y sensación de llenura excesiva. Esto se conoce con el nombre de dispepsia.

Para corregir el hecho de comer rápido se pueden adoptar varias medidas que serán de gran utilidad. Por ejemplo, mientras comes aleja el tenedor o cuchara entre mordisco y mordisco. Colócalo en el plato y tomate la molestia de levantarlo sólo cuando hayas terminado de masticar el primer bocado.

Otra gran idea es compartir la hora de la comida con otra gente, conversa con ellos y así haces vida social y a la vez alentas el ritmo de tu alimentación. Además, así no estarás pensando sólo en la comida.

Si el problema es demasiado grave, puedes probar a comer con la mano que no acostumbras a usar. Es decir si eres diestro intenta comer con la izquierda, o a la inversa, así controlarás más la velocidad.

Por otro lado, trata de no comer viendo televisión o escuchando la radio, pues esto impedirá que estés relajado, comerás más rápido y no podrás darte cuenta de las señales que te envía tu estómago.

También es recomendable llegar a la mesa con poca hambre para que no te lances a devorar. Para lograrlo, recuerda no saltarte ninguna comida, entre las comidas come alguna fruta o yogur que no aportan calorías y te quitan la sensación de hambre.

Así que ya lo sabes, por salud y para adelgazar asegúrate de seguir estas recomendaciones para comer más lento. Tu digestión funcionará mejor y sentirás más satisfacción.

Hoy en día el sueño de eliminar las grasas, ser más saludable e incluso aumentar el tiempo de vida es posible si se usa aceite de oliva para todo.

Aunque no lo creas, el aceite de oliva puede cambiar tu vida radicalmente y ayudarte a conseguir esa salud y esa apariencia que siempre has deseado.

Se ha comprobado en los últimos años que este maravilloso alimento combate muchas enfermedades y no causa los problemas que otros aceites o grasas como la mantequilla sí. Esto se debe a que el aceite de oliva es monoinsaturado, por lo que al sustituir por ejemplo la mantequilla se estará ingiriendo siete gramos menos de grasas saturadas que son las que ponen en peligro el buen funcionamiento del corazón, y las que aumentan el colesterol.

El aceite de oliva es tan bondadoso que previene cualquier enfermedad cardiaca, limpia las arterias, reduce el riesgo de la arteriosclerosis, combate la diabetes, la artritis, el estreñimiento crónico, el cáncer de estómago, evita que se formen cálculos biliares e incluso, se ha comprobado que reduce los rasgos de envejecimiento.

Por otro lado, es excelente para contrarrestar los problemas de la vesícula, ya que fomenta la producción de HDL, o "colesterol bueno" el cual es fundamental para mantener la vesícula en un buen funcionamiento.

Pero eso no es todo. Este aceite es un gran compañero del buen crecimiento y ayuda a la mineralización de los huesos, pues evita que el calcio se elimine y así protege contra la osteopororsis.

Lo mejor es que el aceite de oliva no sólo es saludable sino que también es delicioso y potencia el sabor de cualquier comida que acompañe. Con sólo agregarla a las carnes, añadir media cucharadita al plato de sopa, o vertir sobre las ensaldas, el sabor será mucho más notable y satisfactorio.

Ahora bien, una combinación ideal es el aceite de oliva y las papas, pues estas son tan alimenticias como la primera y previenen muchas enfermedades. Además, las papas no engordan, es el acompañamiento lo que las hace ser grasosas o peligrosas para una dieta.

Por poner un ejemplo, se puede cocinar las papas en el microondas y agregarles una salsa hecha con aceite de oliva, hierbas como el culantro, y especias como el ajo o la cebolla. También, si se desea comer puré de papá no es necesario agregarle la leche y la mantequilla que son tan grasosas, sino que con el aceite de oliva quedará más cremoso, más saludable y más sabroso.

Con este original régimen se pueden bajar hasta cinco kilos en un mes. Tiene la ventaja de que es muy sano y que no causa problemas de nutrición.

Lo más recomendable para seguir este plan de adelgazamiento es hacerlo durante dos semanas, descansar unos cuantos días, y volver a empezar hasta completar el mes.

LUNES
Desayuno:
2 tostadas de pan integral con queso descremado.
1 taza de café negro o con leche descremada y edulcorante.
Media mañana:
1 toronja (pomelo).
Almuerzo:
1 ensalada de papa, tomates, berro y aderezo de aceite de oliva, sal y limón.
2 milanesas de carne de soya medianas al horno.
1 porción de gelatina dietética.
Media tarde:
1 taza de café con leche descremada con edulcorante.
2 tostadas de pan integral untadas con mermelada dietética.
Cena:
1 ensalada de zanahorias cocidas y calabaza (ayote).
1/2 pechuga de pollo a la plancha.
1 manzana.

MARTES
Desayuno:
1 yogur natural liviano con cereal (a elección, pero que sea lo más natural posible).
Media mañana:
1 ensalada de frutas, sin almíbar o sirope.
Almuerzo:
1 porción de estofado de verduras.
1 porción de arroz integral con brotes de soya.
1 pera.
Media tarde:
2 tostadas de pan integral con queso descremado.
1 taza de té de hierbas con edulcorante.
Cena:
1 filete de pescado a la plancha.
1 porción de puré de calabaza (ayote).
1 ensalada de frutas.

MIÉRCOLES
Desayuno:
2 galletas de soda con mermelada dietética.
1 vaso de jugo de naranja.
1 taza de té con edulcorante.
Media mañana:
1 pera.
1 taza de té o café con leche descremada con edulcorante.
Almuerzo:
1 ensalada de tomate, zanahoria y queso descremado.
1 taza grande de sopa de verduras.
2 tortas carne de soya.
Media tarde:
1 vaso de licuado de durazno con agua y edulcorante.
Cena:
1 ensalada de frutas con 2 cucharadas de yogur natural liviano.
1 plato de ravioles de verdura con salsa de tomate natural.

JUEVES
Desayuno:
1 taza de leche descremada con edulcorante.
1 emparedado de pan integral con queso, tomate y lechuga
Media mañana:
1 taza de yogur natural liviano con cereal.
Almuerzo:
1 pastel de vegetales (batir una clara a punto nieve. Picar 1 taza de vegetales cocidos varios (al gusto) y mezclarlos con la clara. Colocar en un recipiente engrasado y enharinado. Poner en el horno en temperatura media por dies o quince minutos).
1 huevo duro.
1 pera.
Media tarde:
1 taza de té, café negro o con leche descremada con edulcorante.
2 galletas de arroz con mermelada dietética.
Cena:
1 ensalada de atún, cebolla picada, zanahoria y huevo duro.
1 tazón de sopa con arroz integral.
1 naranja.

VIERNES
Desayuno:
1 taza de café o té con edulcorante y si se desea leche descremada.
1 porción pequeña de flan casero.
Media mañana:
1 vaso de licuado de piña y pera con agua.
1 galleta de arroz con queso descremado.
Almuerzo:
1 ensalada de pepino y remolacha.
1 tazón de sopa de puerro y zanahoria.
2 tortas de carne de soya con queso.
Media tarde:
1 taza de té con leche descremada y edulcorante.
1 porción de pastel de manzana.
Cena:
1/2 pechuga de pollo a la plancha.
1 ensalada de arroz integral con arvejas y queso dietético.
1 manzana asada con edulcorante.

SÁBADO
Desayuno:
1 yogur natural descremado mezclado con daditos de frutas.
Media mañana:
1 taza de café o té con leche descremada con edulcorante
1 emparedado de pan integral con queso y jamón.
Almuerzo:
1 ensalada de papa con piña.
2 milanesas de carne de soya medianas al horno.
1 ensalada pequeña de frutas.
Media trade:
1 racimo pequeño de uvas.
Cena:
1 ensalada de lechuga, tomate, zanahoria, huevo, atún, y cebolla.
1 yogur natural con cereal.

DOMINGO
Desayuno:
1 vaso de licuado de durazno con leche descremada y edulcorante.
2 galletitas de soda con queso descremado.
Media mañana:
1 taza de té o café.
Almuerzo:
3 cucharadas de picadillo de zapallitos y arvejas con 1 huevo duro.
1 tazón de arroz integral con brotes de soya.
1 kiwi.
Media tarde:
1 ensalada de frutas con yogur natural descremado.
Cena:
2 canelones ricotta con salsa de tomate natural.
1 porción de gelatina dietética.

La mayoría de las personas ha querido bajar de peso en algún momento, lo cual está bien siempre y cuando no se trate de reducir los kilos de un día para otro.

Si haces una dieta y empiezas a perder peso demasiado rápido, es importante acudir a un médico pues puede tratarse de desnutrición, lo cual puede llevarte a contraer enfermedades muy serias. Si no haces dieta y de pronto empiezas a perder peso, es necesario que consultes con un médico también pues podría ser que sufras de anorexia, o que tengas alguna otra enfermedad.

Un cambio súbito de peso es siempre indicador de algún problema por lo que es recomendable estar alerta y no provocarlo nunca, pues sea voluntario o no siempre es un síntoma o señal de que algo no está bien en el organismo.

Si bajas más de tres libras en una semana o menos, se debe probablemente a un cambio emocional intenso. Pero si el peso perdido no se recupera pronto, entonces es preocupante y hay que averiguar la causa inmediatamente, para detectar cualquier situación grave.

Las razones para la pérdida de peso son muchas y muy diversas, pero aquí enumeraremos las más comunes. Entre las causas físicas tenemos el padecimiento de anemia, influenza, neumonía, hepatitis, problemas cardíacos o pulmonares, cáncer gástrico, úlcera, cirrosis, leucemia, cáncer en el páncreas o en los riñones. De igual forma, si se tiene deficiencia de proteínas, insuficiencia de vitaminas, y el exceso de vitamina D. También, lo puede estar causando los desordenes del sistema endocrino.

Por otro lado, la inestabilidad emocional o mental es también un factor decisivo en cuanto a la pérdida de peso se refiere. Así, tanto un período de intensa felicidad como un lapso de profunda tristeza, causa ansiedad que en algunos se traduce en un hambre incontrolable y en otros en la pérdida de apetito radical lo que deviene en una rebaja de peso fuerte y súbita.

La tensión nerviosa, la angustia, la euforia y la depresión pueden llevar a cualquier persona a dejar de comer con la consiguiente pérdida de peso. Por otro lado, el amor es aunque parezca cosa de la literatura romántica, un elemento decisivo en general para la pérdida de peso, así como el exceso de trabajo.

Por la razón que sea, no se recomienda para nada este desajuste de peso. Es demasiado peligroso, y puede causar la muerte. Por lo que al más mínimo síntoma, es aconsejable acudir sin demora a un nutricionista o a un médico que pueda orientarte.

Esta dieta se basa en consumir manzanas durante cinco días. Si se sigue tal y como se indica la grasa del abdomen y la cintura se reducirá bastante y saltará a la vista.

Recuerda que como siempre, antes de iniciar una dieta es recomendable consultar con un médico para saber si tu cuerpo no presenta situaciones particulares que te impidan realizar una dieta.

Este régimen puede tener unas leves consecuencias como el surgimiento del acné, como efecto de la desintoxicación o un poco de dolor de estómago.

La manzana es astringente, por lo que se recomienda tomar más de ocho vasos de agua por día. Es posible que debido al cambio de alimentación haya un pequeño desajuste en la digestión, y por sus propiedades esta fruta incluso podría producir estreñimiento, por lo que el plan no se aconseja para gente que es propensa.

Por otro lado, la dieta de la manzana limpia por completo el estómago y el sistema digestivo, por lo que se sugiere que no se coman carnes rojas, ni grasas una vez que se ha cumplido con los cinco días de dietas. También es aconsejable evitar por completo los refrescos gaseosos, aunque sean dietéticos.



PRIMER DÍA:
Desayuno:
Todas las manzanas que quieras.
Almuerzo:
Todas las manzanas que quieras.
Cena:
Todas las manzanas que quieras.

SEGUNDO DÍA:
Desayuno:
Todas las manzanas que quieras.
Almuerzo:
Una ensalada verde aderezada sólo con limón o vinagre y acompañada de queso cottage. Entre menos sal tenga mejor.
Cena:
Todas las manzanas que quieras.

TERCER DÍA:
Desayuno:
Una rebanada de pan integral, con una tajada de jamón de pavo. Una manzana.
Almuerzo:
Una ensalada verde que contenga zanahoria y apio.
Cena:
Todas las manzanas que quieras.

CUARTO DÍA:
Desayuno:
Una rebanada de pan integral, con una tajada de jamón de pavo. Una manzana.
Almuerzo:
Una ensalada de verduras al vapor, atún al agua y sin papas. Limón para aderezarla.
Cena:
Una taza de cereales de arroz con leche descremada.

QUINTO DÍA:
Desayuno:
Una huevo cocido, una tajada de pan integral y una manzana.
Almuerzo:
Una ensalada de verduras crudas, y carne asada que no sea de cerdo.
Cena:
Todas las manzanas que quieras.

Esta dieta se caracteriza por tener un nivel calórico muy bajo, el cual es bastante menor que el mínimo requerido diriamente.

Las calorías consumidas si se sigue este plan son 650 aproximadamente y el mínimo requerido es de 750.

Además, presenta un alto consumo de huevos. Debido a esto es contraindicada para quienes sufren problemas de colesterol, así como quines tienen problemas de hígado, pues presenta un alto consumo de proteínas. El balance nutritivo se rompe por completo.

La duración recomendada es de dos semanas, pero se puede extender a un mes. Tiene la desventaja de ser muy monótona, por lo que existen altas posibilidades de romperla.

La pérdida de peso que provoca esta dieta es de dos kilos por semana, por lo que se pueden llegar a perder hasta siete kilos en el mes, si se sigue concienzudamente.

La primera semana se desayuna con dos huevos duros, una toronja (pomelo) y té. El amuerzo y la cena consisten en dos huevos, fruta, verdura o queso blanco.

La segunda semana se desayuna con una rebanada de pan o un plato de zanahorias rayadas con limón, y té o café. Por su parte, en el almuerzo y en la cena se deben alternar dos huevos duros con ensalada verde (lechuga y tomate, o lechuga y zanahoria, lechuga y pepino), carne o pescado.

El sobrepeso es provocado más por la ingestión excesiva de grasas y el sedentarismo que por el azúcar a la que tanto se le ha echado la culpa.

Así ha quedado demostrado en varios estudios recientes realizados en Estados Unidos. Incluso se comprobó que es la grasa de los dulces y no su contenido en azúcares lo que provoca el aumento de peso.

El último estudio que incorporó personas europeas con peso de más, consistió entre otras pruebas, en sustituir la grasa que comían las personas por carbohidratos y los resultados fueron sorprendentes, pues un sesenta por ciento aproximadamente redujo al menos dos kilos en un lapso de un semestre, sin embargo, está claro que no se trata de empezar a comer dulces excesivamente.

De esta forma, se constata que el consumo de grasa provoca más obesidad que los carbohidratos simples como el azúcar, o incluso más que los carbohidratos complejos como la pasta, las harinas, el pan y las legumbres.

Entonces, ahora se sabe que quienes sufren de obesidad o kilos de más pueden solucionar su problema con sólo variar los componentes de su dieta y eliminar casi por completo las grasas, no el azúcar.

Las dietas que eliminan del todo el azúcar y las harinas son muy difíciles de cumplir y por lo general significan un gran sacrificio para quienes debn hacerlas, ya que éstos practicamente componen sus alimentos favoritos.

A parte del factor de las grasas, los expertos recuerdan que la obesidad es un problema integral que tiene que ver con diversos elementos tales como la herencia, la estabilidad emocional, la autoestima, el nivel de sedentarismo, la disciplina para comer, la educación, la familia, y la cantidad de estrés, entre otros.

Por eso, es importante que además de cuidar la alimentación se monitoreen y se analicen todas las circunstancias que rodean al obeso, pues así se podrá encontrar la dieta más adecuada para él específicamente.

Pero sí queda establecido que el azúcar no necesariamente tiene la culpa del aumento de peso y que ha sido juzgada con demasiada premura y dureza.

Las proteínas son sustancias orgánicas que se encuentran en todas las células de los seres vivos y que son esenciales para la vida.

Sus componentes fundamentales son los aminoácidos, pero además se encuentran en su formación los ácidos grasos, el azufre, y el fósforo en forma de sulfatos y fosfatos. Su valor nutritivo varía según el contenido de aminoácidos.

Las funciones de las proteínas son muchas entre las cuales podemos destacar que construyen y reparan los tejidos de todos los organismos animales. Además constituyen el mayor núcleo de la célula. También ejercen el papel de catalizadores y activan ciertas reacciones químicas mediante las cuales se aprovechan los alimentos para el crecimiento o para la obtención de energía.

Estas sustancias resultan básicas en el proceso alimenticio, pues gracias a ellas es que se forman los anticuerpos que nos defienden de enfermedades y problemas de salud, y se mantiene el equilibrio de los líquidos en el cuerpo.

Las mejores fuentes de proteínas son las frutas, aunque también se encuentran en vegetales, carnes y lácteos. Las que se encuentran en la carne contienen purinas que cristalizan el ácido úrico y algunos tóxicos.

Por su parte, las proteínas de los cereales son incompletas y las de los vegetales contienen, al igual que la carne, purinas que causan problemas de reuma y demás enfermedades relacionadas con el ácido úrico. De esto se deduce que las proteínas de mejor calidad se encuentran en las frutas.

De esta forma, se debe dar preferencia a las proteínas de las frutas, de las legumbres verdes y frescas, y complementar el suministro de proteínas con alimentos tales como las papas, las batatas, las hortalizas en general, y la leche.

Aunque muchos recomiendan la eliminación de la carne por completo, en realidad comerla con moderación no es dañino e incluso colabora con la obtención de proteínas. Se puede llevar una dieta vegetariana o no, pero lo más importante es comer sanamente.

Para perder esos kilos se requiere más que una rigurosa dieta y una inquebrantable fuerza de voluntad. Hay ciertas costumbres que si acompañan al régimen alimenticio, la probabilidad de que adelgaces es mayor.

Antes que nada es fundamental que tu dieta vaya de acuerdo con tu ritmo de vida. No se puede pretender hacer una dieta que no calce en tu vida. Es más fácil cambiar lo que comes pero a partir de tus actividades diarias y no al revés.

Así si vas a comer a un restaurante con compañeros de trabajo, o si pasas llevando a tus hijos a fiestas donde los postres son una tentación irresistible, no tienes porque privarte de ellos, simplemente come una porción pequeña y compensa el resto del día con alimentos bajos en calorías como los vegetales. Si puedes evitar ir al restaurante, de hecho es mejor que te comas dos manzanas o algún chocolate o yogur bajo en calorías. Pero si ya estás en el restaurante comienza por pedir un jugo de tomate que llenará tu estómago, te quitará la sensación de hambre y no tiene calorías.

Si el problema son las recepciones y las fiestas puedes comer, antes de ir, un tazón de cereal o un pequeño emparedado, de tal manera que en la reunión social tendrás menos hambre y serás más capaz de manejar esos antojos.

Un plan para adelgazar debe ser fácil y no pedirte demasiado, pues en el momento en que lo interpretes como un sacrificio y una imposición desearás romperlo inevitablemente y lo harás con compulsión. Por eso las grandes dietas privativas no son recomendables, ya que se rompen casi siempre.

Algunos expertos recomiendan que se vaya poco a poco. Primero, haz un pequeño cambio, y trata de cumplirlo todos los días. Por ejemplo, deja de comer merienda a media tarde, o proponte beber ocho vasos de agua diarios. Una vez que lo hayas logrado seguirás el siguiente paso, que puede ser comer más vegetales u olvidarse de la repitición de ese plato delicioso.

Trata de no obsesionarte con aquello que no puedas comer. No se trata de que como ya no comes el postre en la cena, debes comer galletas integrales, y para evitar la tentación terminas comiéndotelas todas y estarás ingiriendo al final más calorías que si te hubieras comido el postre. Si te permites ciertos lujos, no sentirás la necesidad de comerte luego todo el paquete de lo que no podías comer. La idea es estar siempre satisfecho, en lugar de sentir siempre la falta de aquello que tanto te gusta.

Otra gran idea es buscar pequeños trucos para sortear momentos difíciles. Por ejemplo, si tu problema es cuando vas al cine, entonces come una golosina como yogur o alguna fruta para no tener que sufrir la tentación. Si tu problema es que en la noche te levantas a picar, cierra la cocina o come por poquitos en lugar de una cena grande. En fin usa tu imaginación, y ponte tus propias trampitas para superar las verdaderas pruebas. Es importante reconocer tus debilidades para poder vencerlas.

También, es muy importante tener una actitud de apoyo hacia el proceso de dieta, es decir cuando logras evitar el chocolate o pierdes una libra debes buscar la manera de premiarte, aunque sea con una gran sonrisa en el espejo, pues así estarás ayudándote emocionalmente a sobrellevar el régimen.

Pero tal vez lo más importante de todo es tener una actitud realista, primero no hay que plantear las cosas en términos de nunca más. No se trata de pensar que en la vida no vas a comer esa hamburguesa que tanto te gusta, sino que vas a aprender a comer la hamburguesa moderadamente.

Por último, dentro de las condiciones realistas de tu dieta está el saber que en un mes no vas a perder el peso que has ganado en varios años, sino que es proporcional. Si te preparas para durar meses o más en rebajar tu exceso de peso, no sentirás frustracion rápidamente y a la vez te aseguras de que el peso perdido no se vuelva a ganar.

En fin, encuentra tu propia forma de perder peso, tu dieta debe ser particular y totalmente ajustada a tu estilo de vida, para que así realmente se pueda lograr la diferencia.

Esta dieta tiene la gran ventaja de que casi no representa un sacrificio para quien quiere perder peso, sino que se adelgaza sin dejar de comer. Además no tiene contraindicaciones.

Su duración recomendada es larga, pues para ver resultados hay que cumplirla durante más de cuatro semanas, y se puede extender por el tiempo que se desee. Al cabo de un mes se observará una reducción del peso moderada, pues se pierden entre 5 y 9 kilos.

El menú es semanal, por lo que hay que repetirlo cada semana y puede -eso sí- volverse un poco rutinaria y monótona.

LUNES
Desayuno:
40 gramos de cereales, un vaso de leche y media toronja.

Almuerzo:
Ensalada de remolacha, 150 gramos de atún, 1 chile asado y una manzana.

Cena:
Sopa de verdura, 100 gramos de queso y dos manzanas.

MARTES
Desayuno:
Café o té y dos tostadas con mermelada liviana.

Almuerzo:
Ensalada de tomate con 50 gramos de queso, 150 gramos de carne de res y una pera.

Cena:
Verduras hervidas, 200 gramos de mejillones al vapor y 40 gramos de queso.

MIÉRCOLES
Desayuno:
Un yogur, un plátano y 40 gramos de avena.

Almuerzo:
Verduras asadas, 150 gramos de pesacado a la plancha y una manzana.

Cena:
Una torta de alcachofas, hongos a la plancha y una porción de piña.

JUEVES
Desayuno:
Café o té y dos rebanadas de pan integral con jamón.

Almuerzo:
Verduras hervidas, 150 gramos de pollo a la plancha y una pera.

Cena:
Consomé, un pescado hervido y 50 gramos de requesón (queso cottage) con miel.

VIERNES
Desayuno:
Café o té y 40 gramos de cereal con yogur.

Almuerzo:
Ensalada de legumbres, 150 gramos de pescado asado, 1 postre descremado.

Cena:
Una coliflor hervida, 150 gramos de pescado al horno y una pera.

SÁBADO
Desayuno:
Jugo de fruta, dos rebanadas de pan integral con jamón y un yogur.

Almuerzo:
Ensalada de verduras, 150 gramos de pescado asado, y una naranja.

Cena:
Sopa o consomé, una tostada con dos rebanadas de jamón serrano y una manzana.

DOMINGO
Desayuno:
Café o té, jugo de naranja, y un bollo pequeño de pan dulce.

Almuerzo:
Verduras hervidas o asadas, 15o gramos de carne de res y un mousse de guanábana.

Cena:
Crema de verduras, una rebanada de pan y fresas.

Esta dieta resulta bastante efectiva, debido a que su base es líquida por lo que en lugar de asimilar la poca grasa se elimina.

La dieta se puede hacer entre un mes y tres meses, pero se recomienda que sea con la supervisión de un médico, pues su nivel calórico bajo puede resultar debilitante.

La pérdida de peso puede oscilar entre los tres y los cinco kilos al mes, dependiendo del metabolismo.

PRIMER DIA

Desayuno:
Una infusión con un poco de leche descremada, una rodaja de pan integral de salvado con queso descremado.

Almuerzo:
Caldo sin grasa. Media hora después, una porción de pollo asado sin piel y una guarnición de acelga salteada con media cucharada sopera de aceite de oliva, sal y limón.

Merienda:
Un yogur descremado y una galleta de arroz dietética.

Cena:
Un caldo sin grasa, y mejillones a la provenzal los cuales se preparan con una lata de mejillones al agua, ajo, perejil picado y media cucharadita de aceite. Se puede acompañar con verduras hervidas como zapallo, acelga, zanahoria, zapallito, cebolla y espinaca.



SEGUNDO DIA

Desayuno:
Un vaso de leche descremada o una infusión con leche magra, y una tostada de pan integral con queso blanco.

Almuerzo:
Un caldo sin grasa, dos salchichas de Vienna (bajas en grasa si puedes conseguirlas), y repollo hervido, cortado en tiritas y servido con un chorrito de vinagre. Gelatina dietética.

Merienda:
Una infusión con leche y una galleta de arroz dietética.

Cena:
Una sopa de verduras que no tenga papa, una ensalada verde completa, sin papa y aderezada con una cucharadita de té de aceite de oliva, ajo en polvo, sal y limón. Un filete de carne a la parrilla ( puede ser brochetta, si sale a comer afuera, un bife de lomo o cuadril). Una manzana al horno.



TERCER DIA

Desayuno:
Un yogur dietético, una tostada de pan de salvado con queso blanco.

Almuerzo:
Un caldo desgrasado, peceto al horno (está permitido el mechado con ajo y verduras) y ensalada mixta. De postre una mandarina.

Merienda:
Una infusión cortada con leche, dos galletitas de agua con una feta de queso.

Cena:
Sopa de verduras y pollo a la cebolla, el cual se prepara en sartén de teflón, para poder hacerlo sin aceite y en un caldo desgrasado que se deja consumir al final de la cocción. La cebolla picada se incorpora poco antes de que esté listo. Se debe acompañar con una guarnición de zanahorias en tiritas. Un flan dietético.

Después, se vuelve a empezar el ciclo las veces que sea necesarias en un mes. Aunque esta dieta es muy monótona, si es como ya dijimos, efectiva.

Muchas veces nos pasa que nos dejamos vencer por la tentación, y comemos todo lo que no deberíamos.

Para esos momentos en que quisiéramos devolver el tiempo, para remediar el daño y no comernos todos esos exquisitos antojos, es que está pensada esta dieta. Su nivel nutritivo y calórico es muy bajo por lo que activa el sistema de combustión de grasas.

La dieta en sí busca disminuir radicalmente el nivel de calorías ingerido, para perder el exceso y para limpiar el organismo de toxinas producidas por un día de alimentación desordenada y poco balanceada. Eso sí, se advierte que este régimen no puede hacerse por más de dos días, ya que su nivel calórico es muy bajo, y podría ocasionar trastornos.

Desayuno:
Un licuado de agua y manzana, sin azúcar ni edulcorante.

Media mañana:
Un tomate y una manzana.

Almuerzo:
Sopa sin grasa de verduras, un vaso de jugo de naranja, y una ensalada de frutas varias.

Merienda:
Una taza de té con edulcorante, una naranja.

Hay muchas preguntas y dudas acerca de la pérdida de peso y muchas veces el proceso nos causa angustia, pues creemos que hay que hacer muchos sacrificios.

Esto no corresponde a la realidad. De hecho se supone que podemos adelgazar sin el trauma o sin el sufrimiento.

Para que el adelgazamiento sea totalmente sano y que no cause desórdenes físicos o emocionales hay varias recomendaciones. Por ejemplo, para adelgazar y evitar en la medida de lo posible la recuperación del peso, hay que rebajar de 1 o 2 libras por semana.

Otro tema fundamental es el que se refiere a la cantidad de calorías que se consumen. Si la dieta es muy baja en calorías, en lugar de adelgazar es posible que incluso ganes peso debido a que un bajo nivel calórico conlleva a la disminución del metabolismo, y por lo tanto el cuerpo consume menos grasa y la acumula. El promedio de calorías requeridas son 1.200 por días, a menos claro que el médico especifique una cantidad diferente.

Aunque parezca mentira, la grasa no debe eliminarse del todo, pues es fundamental para tener un buen metabolismo. Así, cualquier dieta saludable y efectiva debe incluir ácidos grasos esenciales, como los que encontramos en pescados como la trucha o el salmón, o en la semillas de ajonjolí.

Los carbohidratos y las proteínas son también necesarias para que el metabolismo funcione bien, y de esa forma se pueda adelgazar sin contratiempos ni consecuencias para la salud. Con respecto a estos nutrientes no hay una cantidad específica requerida, ya que depende de cada persona, de ahí que es aconsejable tener una dieta diseñada por un nutricionista, para que el balance que se necesita particularmente se mantenga.

Las proteínas corresponden a los lácteos, las carnes rojas, el pescado y los mariscos, y las aves. Por su parte, los carbohidratos corresponden al grupo alimenticio de los granos y a los cereales. En caso de que no haya suficientes proteínas o carbohidratos, el cuerpo empezará a consumir el músculo en lugar de la grasa y el adelgazamiento no se dará.

Hay que advertir que el exceso en las proteínas puede producir complicaciones en los riñones, mareos, náuseas y mal aliento, por lo que es importante saber exactamente la cantidad de proteína que nuestro cuerpo requiere.

Sigue estos consejos, y verás que adelgazar no se te convertirá en un suplicio, y de hecho sucederá sin que tengas que sacrificar tu salud.

Esta dieta está pensada para aquellas mujeres que por su vida apresurada y su horario de trabajo necesitan facilitarse lo más que puedan la alimentación.

Se compone de alimentos bastante ligeros y rápidos de preparar, que además pueden ser llevados cómodamente en un recipiente de plástico.

El régimen es para realizarse durante tres días, pues su nivel calórico es bastante bajo. Con este plan se perderán apróximadamente de 2 a 4 kilos y además funciona para hacerlo 1 vez por semana y mantener tu peso ideal.

PRIMER DÍA:

Desayuno:
Infusión de té común o de hierbas con leche descremada y edulcorante. Una tostada delgada de pan negro untada con queso magro y una manzana.

Media mañana:
Una fruta y la cantidad de té que se quiera.

Almuerzo:
Media pechuga de pollo, ajíes, zanahoria, cebolla y tomate cortado en julianas. Puede llevar de aderezo, una cucharadita de aceite, sal y jugo de limón.

Media tarde:
Un yogur descremado de cualquier sabor.

Cena:
Sopa de verduras o caldo desgrasado como entrada. Un bisteck a la plancha sin el costado graso, acompañado por una ensalada de zanahoria rallada, lechuga, tomate, remolacha y huevo duro.



SEGUNDO DÍA:

Desayuno:
Un tazón de cereal de maíz, leche descremada y edulcorante.

Media mañana:
Una taza de café con leche descremada.

Almuerzo:
Una lata pequeña de atún al agua, con cebolla picada o con rodajas de tomate. Si no se consigue atún en agua, se puede optar por una pechuga de pollo y un tomate partido al medio. El pollo no debe tener piel.

Media tarde:
Un yogur descremado de cualquier sabor.

Cena:
Sopa de vegetales sin grasa, una ensalada de remolacha, lechuga, tomate, zanahoria, perejil, ajo, pepinos y daditos de queso magro. Como postre se puede comer una gelatina dietética o una fruta.



TERCER DÍA:

Desayuno:
Una galleta de arroz con queso blanco y un vaso grande de leche descremada.

Media mañana:
Un tomate o una fruta.

Almuerzo:
Un bisteck magro con una ensalada mixta, o un emparedado de pan integral tostado con queso magro, dos rodajas de tomate, lechuga y huevo duro picado. Una fruta al gusto.

Media tarde:
Un yogur descremado de cualquier sabor.

Cena:
Una taza de sopa sin grasa o un licuado de naranjas con agua y edulcorante como entrada. Una pechuga de pollo sin piel a la plancha y verduras cocidas; acelga, calabaza, zanahoria, zapallitos. Como postre, se puede escoger entre una manzana al horno con edulcorante y canela o un flan dietético.

Esta es una dieta de emergencia que te hará reducir uno o dos kilos el día que lo necesites.

Es común que estés inflamada o que hayas aumentado una poco de peso en los últimos días, por lo que aquí te damos la solución para que el vestido que vas a lucir en la fiesta te quede o para que vayas a la playa sintiéndote segura y cómoda con tu apariencia.

Se advierte que esta dieta es totalmente contraindicada para las personas que sufren de diabetes. Además, como siempre es importante recordar que debido a las particularidades fisiológicas de cada persona, se recomienda que antes de hacer una dieta se consulte con el médico o con un nutricionista.

Desayuno:

1 o 2 tazas de té ligero, con una rodaja de limón y una cucharadita de miel líquida.
1 jugo o zumo de fruta natural.

Media Mañana:

1 yogur natural.

Almuerzo:

1 caldo de verduras, o ensalada de frutas o jugo de tomate.
1 ensalada verde aderezada con yogur y limón.
1 yogur.
Té ligero con una rodaja de lión y una cucharadita de miel líquida.

Media Tarde:

1 jugo o zumo de verduras.

Cena:

1 taza de caldo.
1 verdura al gusto al vapor.
1 ensalada verde.
1 taza de té con una rdaja de limón y una cucharadita de miel.

Antes de irse a la cama:

1 fruta o yogur natural.

El yogur es una de esas delicias que en la antigüedad fue desarrollado para que la leche no perdiera sus nutrientes.

Parece que proviene de Asia, de tribus nómadas, y en su nombre se descubre la raíz búlgara 'jaurt'. En el Imperio Romano este alimento era ya muy apreciado, tanto que Plinio el Viejo lo consideraba divino y milagroso. El yogur se popularizó en el siglo XX, cuando el científico Metchnikov (premio Nóbel en 1908) demostró la posibilidad de que el alimento provocara longevidad en quienes lo consumían.

Tal vez no todo el mundo sepa que el yogur es un derivado lácteo que está hecho fundamentalmente con unas bacterias llamadas Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Estos bacilos, que permanecen vivos aún después de la fermentación, tienen un efecto realmente saludable en nuestro cuerpo, y colaboran tanto con su protección y nutrición, como con su limpieza.

Entre sus ingredientes activos podemos mencionar el calcio, varias proteínas, grasas graduales, hidratos de carbono, minerales como el fósforo, el potasio, el zinc, el magnesio y el yodo, vitaminas A y B, niacina y ácidos pantoténico y fólico.

El yogur tiene grandes beneficios para el cuerpo humano. Por ejemplo, disminuye el colesterol, favorece la absorción de grasas, combate las diarreas y el estreñimiento, combate las infecciones y reconstruye la flora intestinal.

Además, se cree que protege contra la Tuberculosis, que beneficia a quienes sufren de cáncer, anorexia, y que también ayuda a los alcohólicos. El sistema inmunológico se ve fortalecido con el consumo de este milagroso lácteo, por lo que es útil en el tratamiento de ciertas alergias.

En conclusión, el yogur es realmente ese alimento milagroso que describían los antiguos, y debería ser parte de la dieta de cualquiera que aspire a tener una buena calidad de vida.

Esta dieta está diseñada para que se rebajen cinco kilos aproximadamente. No es necesario cumplir con cantidades exactas, y está diseñada para realizarse en seis días.

El día séptimo se descansa de la dieta, sin abusar de grasas ni dulces. Se puede continuar la siguiente semana. Como muchas dietas, no admite variaciones en los alimentos, y hay que cumplirla a cabalidad. el azúcar debe eliinarse por completo.

Es importante recordar que al empezar cualquier dieta, incluida ésta, se debe visitar al médico para asegurarse de que se está en condiciones óptimas de realizar la dieta sin consecuencias no deseadas.

Lunes

Desayuno:
1 fruta de temporada y café o té sin azúcar.
Media mañana:
1 jugo de naranja sin azúcar.
Almuerzo.
1 porción de pollo asado o hervido, condimentado al gusto y verdura hervida.
Merienda:
1 jugo de frutas sin azúcar.
Cena:
Pasta con alcachofas hervidas y verduras al horno.

Martes

Desayuno:
Biscotes con mermelada sin azúcar y un té de ortiga.
Media mañana:
1 jugo de frutas sin azúcar.
Almuerzo:
1 porción de pescado asado al horno con agua y especias y verduras al vapor.
Merienda:
1 jugo de frutas.
Cena:
Arroz integral con calabacín y verdura hervida.

Miércoles

Desayuno:
1 fruta de la temporada y té de hierbas.
Media mañana:
1 jugo de fruta sin azúcar.
Almuerzo:
Verdura al vapor y queso fresco descremado.
Merienda:
1 jugo de frutas sin azúcar.
Cena:
Couscous con tomate, perejil y verduras hervidas.

Jueves

Desayuno:
1 tajada de pan tostado con mermelada sin azúcar y un té de hinojo.
Media mañana:
1 jugo de fruta sin azúcar.
Almuerzo:
1 porción de carne de ternera a la plancha y verdura hervida.
Merienda:
1 jugo de fruta sin azúcar.
Cena:
Pasta con guisantes y verduras al horno.

Viernes

Desayuno:
1 té de hierbas y fruta de temporada.
Media mañana:
1 jugo de naranja sin azúcar.
Almuerzo:
1 porción de pescado al horno y verduras al vapor.
Merienda:
1 jugo de fruta sin azúcar.
Cena:
Sopa de trigo con verduras y verduras al horno.

Sábado

Desayuno:
Biscotes con mermelada sin azúcar y 1 té de malva.
Media mañana:
1 jugo de naranja sin azúcar.
Almuerzo:
1 porción de conejo a la cazuela y verdura hervida.
Merienda:
1 jugo de fruta sin azúcar.
Cena:
Pasta con ajos tiernos preparados en aceite y verduras al horno.

Esta dieta considerada dentro del grupo de los planes hipocalóricos, fue diseñada para quienes trabajan todo el día y se ven obligados a comer fuera de casa.

Si la sigues al pie de la letra, puedes reducir de tres a cuatro kilos por mes, tiempo que debe durar esta dieta, aunque con supervisión médica puede continuarse indefinidamente.

Los alimentos que esta dieta permite y en los que se basa son muy variados por lo que permite que no te aburras por su monotonía y tampoco padeces hambre. Entre ellos podemos mencionar el pan, las frutas, las verduras, las legumbres, la pasta, el arroz, la carne magra (pollo, ternera y conejo), el pescado y la leche descremada.

Por otra parte, los alimentos que están totalmente vedados y que deben desaparecer de tu menú si estás tratando de cumplir este regimen, son el azúcar, la mantequilla, las grasas, la mayonesa, el cerdo, cualquier tipo de dulces, leche entera y harina.

La dieta posee las ventajas de ser muy equilibrada, variada y saludable, pero tiene el inconveniente de que la pérdida de peso es lenta en comparación con otras dietas rápidas, y como tu cuerpo se adapta cada vez más al bajo nivel calórico, con el tiempo transcurrido, pierde efectividad.

Para que la dieta funcione de la mejor manera, es recomendable que si alguna de tus comidas se hizo en salsa o lleva algún tipo de aderezo o aliño, estos no contengan mayonesa, ni aceite, ni mantequilla, y que prefieras aquellos que se basan en limón o en el vinagre.

Desayuno: Leche descremada, tostadas y fruta. A media mañana, café con leche descremada o yogur descremado.

Comida: Un bocadillo (jamón cocido y lechuga; carne asada fría y lechuga; queso fresco, tomate y orégano; queso cremoso y zanahoria rayada; tortilla española de verduras o de jamón York y lechuga) y zumo de fruta.

Merienda: Café o té.

Cena: Pasta con legumbres y fruta; arroz con verdura, pescado con ensalada y fruta; pasta y pollo a la plancha con verdura y fruta; arroz, verdura y fruta; arroz, conejo al horno con verduras y fruta o ensalada variada y fruta.

Recuerda que esta dieta fue pensda para que aquellos que deben comer fuera de casa porque llevan una vida muy acelerada, por motivos laborales o por estudio, así que ya no tienes excusa para no eliminar esos kilos de más. Ni el tiempo ni tu estilo de vida son ya impedimento para estar en forma, saludable y en línea.

La alimentación que elijamos tiene incidencia en todo nuestro organismo y en nuestro estado de ánimo, por eso cuando vivimos una circunstancia especial, debemos pensa en adecuar la dieta.

Si sufres de estrés estas dietas son perfectas, pues contienen bastante vitamina C que es fundamental para contrarrestar un estado de tensión. Estas dietas no deben realizarse por más de una semana, debido a que son monótonas y de un nivel calórico bajo. Además, deben acompañarse con mucho líquido; al menos debe consumirse dos litros de agua diarios para evitar deshidratación.

PRIMERA DIETA
Desayuno:
Zumo (jugo) de naranja o de uva natural, 1 yogur de fruta fresca, 1 rebanada de pan integral con miel y 1 té de tilo y menta.
Almuerzo:
Ensalada de berros o lechuga, pescado con salsa de tomate natural, 1 plátano, 1 melocotón y 1 té de tilo.
Cena:
Arroz integral con calabacín, guisantes, zanahorias, brócoli, alcachofas, ajos tiernos y cebolla, sardinas frescas asados con pimientos, melón, fresas y zumo (jugo) de naranja y 1 té de tilo y menta.

SEGUNDA DIETA
Desayuno:
Zumo (jugo) de naranja natural, 1 kiwi, 1 rebanada de pan integral con mermelada de frambuesas o moras y 1 té de tilo.
Almuerzo:
Ensalada de lechuga, aguacate y cebolla, aderezada al gusto; arroz con almejas, pimientos verdes, ajo y cebolla, y ensalada o coctel de frutas frescas.
Cena:
Espárragos con guisantes hervidos o al vapor, tortilla de 1 huevo con jamón, 1 manzana asada y 1 té de tilo.

Nota: El té de tilo es muy relajante y puede producir somnolencia.

Con esta dieta podrás rebajar hasta un kilogramo (2.2 libras) por día. Es muy útil si quieres bajar un poco de sobrepeso o quieres estilizar tu figura.

Desayuno:
1 cucharada de cereal con 1/2 taza de leche descremada. La mitad de un banano en rodajitas. 1 rebanada de pan integral untado con 1 cucharada de jalea de frutas.

Almuerzo:
1 pan pita de trigo integral, relleno con la mitad de una pechuga de pollo deshuesada y sin piel, desmenuzada y cocinada a la parilla; medio pimiento rojo o verde picado en tiritas y pedacitos de lechuga. Puedes agregarle el aderezo que quieras siempre y cuando sea sin grasa. De postre, la mitad de una manzana.

Merienda (a media tarde):
Una fruta o un yogur sin grasa.

Cena:
100 g. (3½ onzas) de pescado. 1 papa pequeña asada con 2 cucharadas de margarina baja en grasa. 1 taza de vegetales mixtos, hervidos, cocinados al vapor, o al microondas; es decir sin grasa.

Bebidas:
Todo el té o el café que quieras, siempre que no le pongas azúcar, y cualquier refresco sin calorías. Olvídate de los refrescos gaseosos.

* Una multivitamina es muy saludable, así suplirás los nutrientes que no estás ingiriendo y no te vas a enfermar.

Con esta dieta puedes perder de cinco a nueve kilos en doce días. Se basa sólo en vegetales, granos, leguminosas y frutas.

Durante los doce días que dure tu dieta debes comer los siguientes alimentos en las combinaciones que se te ocurran. Los alimentos que no puedes comer, debes eliminarlos totalmente.

Puedes comer:

Vegetales
Papas, Camote, Coliflor, Zanahoria, Brócoli, Mostaza, Espárragos, Tomate, Apio, Berros, Lechuga, Repollo.
Granos
Arroz integral, Maíz, Avena, Cebada, Germen de trigo, Cereales.

Leguminosas
Frijoles, Lentejas, Garbanzos.
Frutas
Manzana, Banano, Mora, Toronja, Naranja, Limón dulce, Durazno, Pera.



No puedes comer:

Leche, Helados, Aceites, Café y Té, Mantequilla, Huevos, Arroz blanco, Gaseosas, Quesos, Carnes, Harina, Azúcar, Yogur, Mayonesa, Coco, Pollo, Pescado.